2022 Vouvray de Gautier Demi-Sec

En charmerende hvidvin, hvor en anelse sødme er med til at skabe balancen i vinen. Herlig åben bouquet med noter af tropisk frugt, abrikos, pære og honning. Meget saftig og drikkevenlig i smagen. Herlig kombination af gul og grøn frugtkarakter, som understreges af lidt fennikel og anis.

Visitkortet fra Benoit Gautier; 10 % Chenin Blanc som høstes i hånden fra de bedste parceller på vingården i Vouvray. Der er plantet græs mellem vinmarkerne, for at skabe en naturlig balance i marken og holde udbyttet naturligt nede. En helt naturlig gæringsproces starter efter at druerne er høstet i hånden. Her bruges kun den naturlige gær der forekommer udenpå druerne. Vinen ligger sur-lie, på bundfaldet, i fire måneder på ståltank. Dette for at øge kompleksiteten i den endelige vin.