Trustpilot
2022 Sancerre Blanc Cuvée Intuition
Fyld kassen og spar 10%Intuition er Aurore og David fra Domaine des Chasseignes er et velsmagende og forfriskende bud på hvordan Sancerre skal udtrykke sig. Vinen bliver ikke tilsat sulfitter og den bliver heller ikke filtreret. Det gør de for at skabe et så rent og uspoleret Sancerre-udtryk som overhovedet muligt, der helt uden hjælpemidler eller menneskelig indblanding, på smukkeste vis viser hvad jord og naturen omkring de legendariske skråninger har at byde på.
Druerne kommer fra 2 forskellige mark parceller, Les Sentiers og Les Guillopees, hvor den ene har et højt indhold af ler og kimmerridge mergel, og den anden er rig på små fragmenter af kalksten.
Vinen har en dyb, gylden farve, og en skøn næse, der skiller sig ud fra hvad man normalt finder i en Sancerre. Det dufter af fersken, citron og mango, og har et lille strejf af tørret frugt og appelsinskal. Den kendetegnende syre fra Sauvignon Blanc druen er dog ikke til at tage fejl af, og den sprøde, mineralske finish gør at man selvsikkert kan genkende Sancerres fantastiske terroir.
Domaine Des Chasseignes
Domaine des Chasseignes har udviklet sig fra at være et alment landbrug med vinmarker som sidegesjæft, til en dedikeret vingård, der laver noget af Sancerres mest interessante og ambitiøse vin. Anført 4. generation af Dezat familien, Aurore Dezat, dyrker de 9.5 ha. marker, heriblandt flere, der flaskes som enkeltmark-vine, hvor terroiret fra deres hjemstavn i Sury-en-Vaux virkelig får lov af stå frem.
De er en vingård som tør gå hele vejen med deres Sancerre-vine, og vise, hvor meget den velkendte kommune har at byde på. Det var den samme tro på terroir, der fik Aurore Dezats bedstefar, Marcel Dezat, til at plante vinstokke i de nu legendariske vinmark Les Chasseignes, som vingården siden tog sit navn efter.
Så glem alt om hvad du troede Sancerre smagte af, fordi der er få producenter, der går så alvorligt til vinproduktion som Domaine des Chasseignes gør. Aurore Dezat og hendes mand David Girard bliver ved med at skubbe til vores opfattelse af, hvad vi skal forvente, og bliver ved med at have barren for hvad der kan lade sig gøre.