God vin til thai mad / Otto Suenson anbefaler vinen til maden

Thai mad kan være en svær størrelse, når det kommer til vinvalget. Fordi Thai mad indeholder et utal af krydderier og smage, som giver et både kompleks og mangefacetteret udtryk. Og det kan være svært for vin at følge med. Men én genre af vine, har vist sig at kunne klare ærterne: De aromatiske og halv-søde vine.

Fordi hvis der er sukker og sødme i vinen, så kan det give modvægt til Thai-madens chilistyrke, og de aromatiske druesorter vil byde ind med masser af frugt, så vinen ikke drukner i rettens eget smagsangreb. Vi medgiver, at det kan være lidt af en tilvænningssag at skulle drikke sød vin til salt mad. Men tro os når vi siger, at det altså har sin berettigelse.