Château Cheval Blanc
Cheval Blanc har takket være mange års tradition og en kompromisløs tilgang til tårnhøj kvalitet udviklet sig til et af verdens mest beundrede og sagnomspundne vinslotte.
kr. 8.900,00
Filtre
Filtrering
Cheval Blanc har takket være mange års tradition og en kompromisløs tilgang til tårnhøj kvalitet udviklet sig til et af verdens mest beundrede og sagnomspundne vinslotte.
Bordeaux-vindistriktet St. Émilion har en historie med vinproduktion, der går helt tilbage til antikken. Så man må sige, at det er en lang og meget hæderkronet tradition, som Chateau Cheval Blanc indskriver sig i.
Historien om vinslottet – beliggende på højre bred af Gironde-floden - begynder for alvor i 1832, da Jean-Jacques Ducasse køber 15 hektar vinmarker af Chateau Figeac og 20 år senere begynder at udsende vin under det nye navn Cheval Blanc, som direkte oversat betyder ”hvid hest”.
Dermed indledes nemlig den udvikling, som efterhånden gør Cheval Blanc til en af verdens mest anerkendte og ikoniske vine!
I dag - ligesom dengang – omfatter Cheval Blancs vinmarker et samlet areal på 39 hektar, som man har valgt at inddele i 55 såkaldte ”plots”, der behandles adskilt både i marken og kælderen.
Fælles for alle druer - fordelt på 52 % Cabernet Franc, 43 % Merlot og 5 % Cabernet Sauvignon – er de tårnhøje kvalitetskrav, som kommer til udtryk ved, at de smages møjsommeligt til gennem hele modningsprocessen, inden de håndplukkes og havner i kælderen.
Her benytter slottet sig af omkring 400 forskellige fade i 14 forskellige størrelser købt af særligt udvalgte bødkere, der gennemsmages af alle medlemmer af vinteamet hver eneste dag i to måneder, inden man til sidst beslutter sig for det endelige blend.
Denne perfektionistiske tilgang – kombineret med særligt gunstige betingelser, mange års tradition og knowhow – er hovedforklaringen på den særlige aura af legendarisk storhed, som for de fleste vinelskere omgærder Cheval Blanc-navnet.
Derfor er vi hos Otto Suenson ekstremt stolte over at have indgået et nært partnerskab med huset bag disse fantastiske og uforglemmelige vine, hvis særlige karakter ifølge den tekniske direktør og vinmager, Pierre-Olivier Clouet, bedst sammenfattes med ordene: ”Friskhed, elegance, finesse, længde og balance”.