Prosecco

Prosecco – Italiens populære mousserende vin

Prosecco er en af verdens mest populære mousserende vine og er kendt for sin friske stil, fine bobler og frugtrige karakter. Vinen produceres i det nordøstlige Italien, primært i Veneto og Friuli-Venezia Giulia, hvor den fremstilles på Glera-druen. Kombinationen af et køligt klima, moderne vinifikation og stor drikkeglæde har gjort Prosecco til et oplagt valg både som aperitif og til mad.

Prosecco vin er kendetegnet ved sin livlige friskhed, elegante mousse og aromatiske profil. De fleste Prosecco-vine fremstilles som Brut eller Extra Dry og passer til alt fra festlige lejligheder til hyggelige hverdagsmiddage.

Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af Prosecco fra kvalitetsproducenter, hvor friskhed, balance og italiensk håndværk er i centrum.

Hvad er Prosecco?

Prosecco er en mousserende vin med DOC- eller DOCG-status, som fremstilles hovedsageligt på Glera-druen. De mest prestigefyldte vine kommer fra bakkerne omkring Conegliano og Valdobbiadene, hvor stejle vinmarker og kalkholdig jord skaber optimale vækstbetingelser.

I modsætning til Champagne fremstilles Prosecco som regel efter Charmat-metoden, hvor andengæringen foregår i tryktanke. Denne metode bevarer druens friske frugt og giver en let, elegant mousse.

Hvordan smager Prosecco?

Prosecco vin har typisk aromaer af grønne æbler, pære, citrus, fersken og hvide blomster. Smagen er frisk og frugtdrevet med en livlig syre og fine bobler, som gør vinen let at nyde.

Afhængigt af stilen kan Prosecco variere fra helt tør til let frugtig, men fælles for de bedste vine er en harmonisk balance mellem friskhed og frugt.

Prosecco Brut

Prosecco Brut er den mest tørre af de almindelige Prosecco-stilarter med et lavt restsukkerindhold. Den tørre stil fremhæver vinens friskhed, mineralitet og elegante citrusnoter og gør den særligt velegnet som aperitif eller til gastronomi.

Brut er et oplagt valg til dig, der ønsker en sprød og frisk mousserende vin med en ren afslutning.

Hvad er Spumante?

Spumante betyder ganske enkelt "mousserende" på italiensk og er ikke en beskyttet oprindelsesbetegnelse. En Spumante kan derfor produceres mange forskellige steder i Italien og på forskellige druesorter.

Prosecco kan godt være en Spumante, men ikke al Spumante er Prosecco. Betegnelsen beskriver alene, at vinen er fuldt mousserende.

Spumante Brut vs. Prosecco

Mange spørger om forskellen på Spumante vs Prosecco. Den vigtigste forskel er, at Prosecco er en specifik vintype med beskyttet oprindelse og fremstilles primært på Glera-druen i udvalgte områder af Italien.

Spumante er derimod en generel betegnelse for mousserende vin og kan fremstilles på mange forskellige druer og i mange regioner. En vin kan derfor både være en Prosecco Brut og en Spumante Brut, hvis den opfylder reglerne for begge betegnelser.

Mad der passer til Prosecco

Prosecco er en alsidig madvin, som passer perfekt til skaldyr, fisk, sushi og lette salater.

Den fungerer også glimrende som aperitif eller sammen med antipasti, lyst fjerkræ og milde oste. Den friske syre og de elegante bobler gør Prosecco til et oplagt valg ved mange forskellige lejligheder.

Oplev Prosecco hos Otto Suenson

Hos Otto Suenson finder du et udvalg af Prosecco fra kvalitetsproducenter i Norditalien. Uanset om du søger en elegant Prosecco Brut eller en frugtig mousserende vin til festlige lejligheder, finder du vine med friskhed, finesse og autentisk italiensk karakter.