En familiearv i tre generationer
Historien om Champagne Baron Albert kan føres tre generationer tilbage. I dag er det de tre søstre Claire, Lise og Aline, der har overtaget efter deres far Claude, som var søn af Albert Baron og hans hustru Beatrice.
Familien ejer godt 55 hektar vinmarker fordelt på syv landsbyer. Markerne er tilplantet med mest Pinot Meunier, derefter Chardonnay og til sidst en mindre del af Pinot Noir. Gennemsnitligt er vinstokkene godt 30 år gamle.
Ambitionen er at producere elegant og ren Champagne med stor finesse. En elegant stil, som bringer smilet frem på dine læber. Siden den første kælder blev gravet i 1946, har huset udviklet sig med et ønske om at bruge den nyeste teknik til at fremstille Champagne, som respekterer det særlige terroir, hvor druerne er høstet fra.
Moderne Champagnefremstilling med respekt for terroiret
Vineriet er indrettet med det nyeste materiel - med stor respekt for historien. Der arbejdes med fem pneumatiske presser, hvoraf en er godkendt til økologisk produktion og gæringstanke i rustfrit stål. Til lagring bruges både ståltanke Inox-tanke samt egetræsfade. Generelt arbejder man mest muligt for at understrege karakteren af det enkelte terroir - mere end at frembringe en bestemt stil i vinene.
Den endelige stil i vinene er meget elegant med fin mousse og stor renhed i eftersmagen. En stil, som vi hos Otto Suenson er rigtig glade for – og selvfølgelig varmt kan anbefale til alle Champagne-elskere.
