Valpolicella

Valpolicella – klassisk rødvin fra Veneto

Valpolicella er et af Norditaliens mest kendte rødvinsområder og ligger i Veneto, nord for Verona. Vinene er kendt for deres saftige kirsebærfrugt, friske syre og bløde tanniner, som gør dem velegnede både til mad og til et glas i sig selv.

Området rummer flere stilarter. Den klassiske Valpolicella er typisk let til mellemfyldig og frugtdrevet. Valpolicella Superiore har ofte mere koncentration og struktur, mens Valpolicella Ripasso får ekstra dybde gennem en andengæring med drueskaller fra Amarone. Amarone della Valpolicella er områdets mest kraftfulde stil, hvor druerne tørres før gæringen.

De lokale druer Corvina, Corvinone og Rondinella danner grundlaget for mange Valpolicella-vine. Det giver rødvine med noter af kirsebær, blommer og krydderier samt en friskhed, der gør dem alsidige ved bordet.

Valpolicella passer særligt godt til pizza, pasta med tomat eller ragù, charcuteri og retter med svinekød eller lyst fjerkræ. Vælg en klassisk Valpolicella, når du søger et let og friskt italiensk rødvin, eller gå efter Ripasso, hvis maden og anledningen kalder på mere fylde og kompleksitet.

Hos Otto Suenson finder du et udvalg af Valpolicella-vine, der viser områdets forskellige stilarter – fra den elegante hverdagsvin til den mere koncentrerede Ripasso.