Champagne Valentin Leflaive

Det hele kan nemlig føres tilbage til 1905, hvor den legendariske Joseph Leflaive grundlægger vinhuset Domaine Leflaive på den grund, der har været i hans families besiddelse i århundreder i kommunen Puligny-Montrachet i Bourgogne. 

Her skaber han efterfølgende fundamentet for den tradition for fremragende hvidvine produceret på Chardonnay, som hans fire børn viderefører efter deres fars død i 1952, hvor Domaine Leflaive udvikler sig til en af Bourgognes absolut mest velrenommerede hvidvinsproducenter, kulminerende med Leflaives barnebarn Annes fornemme kåring til 'verdens bedste hvidvinsproducent' i 2006 af Decanter Magazine.  

Det er altså en yderst stolt og fornem tradition, som Olivier Leflaive viderefører, da han i 2015 flytter fra Puligny-Montrachet til Champagne-regionen, nærmere bestemt den lille kommune Oger, hvor han i 2020 slår dørene op til det vinhus, som altså er kommet til at bære hans elskede søns navn.

Her har han selv udtalt, at det er ambitionen ›at bringe Champagne og Bourgogne sammen på en måde, der kombinerer det bedste fra begge verdener›.

Det må man sige er lykkes. Resultatet er nemlig blevet en række utrolig indbydende og velsmagende Champagne-cuvéer, lavet enten på den klassiske husdrue Chardonnay eller Pinot Noir, som uden tvivl vil henrykke alle Champagne-entusiaster!