Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2023 Pedro Ximénez Veracruz Trebujena - 37,5 cl
Udsalgspris
989,00 kr
Stykpris
per
Bodegas De La Riva SL
2023 Pedro Ximénez Veracruz Trebujena - 37,5 cl
SKU:
Beskrivelse
Da Ramiro Ibañez og Willy Pérez opkøbte Bodegas De La Riva i 2017, var det for at redde den sherryproducerende vingård, de havde beundret igennem hele deres vinkarriere. De købte den for at sikre dens overlevelse, men de to ildsjæle har gjort mere end at give kunstigt åndedræt – de har pustet nyt liv i sortimentet! For lige pludselig ser man hvidvine fra Bodegas De La Rivas hånd, og på et niveau, som kræver, at man som forbruger tager det meget alvorligt. Det kan anmelderne smage, og det kan ses på deres point.
La Cave Vino de Pasto har lagret 12 måneder i 500-liters sherry-egetræsfade, hvor en gærkultur kaldet flor har dannet sig hen over vinen, præcis som når man lagrer sherry. Denne gærkultur giver vinen en helt særegen smag af mandler, tørret frugt, havsalt og, ja, gær. Fra druesorten Palomino Fino kommer der noter af æbler, citroner og stenfrugt. Den lange lagring giver her også noter af karamel og cedertræ, og teksturen er fyldig, med en utrolig dybde i kompleksiteten. Et stort glas hvidvin, hvor man skal kende ophavet for at forstå, hvad i alverden der er på spil. Men gør man det, er det en unik og imponerende vinoplevelse.
Vinen bør nydes til lagrede oste eller skinke, gerne af spansk oprindelse, og skal serveres ved 14 grader. Giv den endelig en slyngetur i glasset, så den får lov at åbne sig.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Bodegas De La Riva SL
Spørger man spanierne, hvad man skal drikke som ledsager til sin tallerken med sortfodsskinke, så er svaret klart: Sherry - altid Sherry!
Denne unikke hedvin har en lang og glorværdig historie, og betragtes af vinnørder som én af Spaniens mest interessante eksportvarer! Og en af de mest efterspurgte og anmelderroste sherry-producenter, det er Bodegas De La Riva SL. En vingård som egentlig var ramt af konkurs, men som i 2017 blev reddet af to ildsjæle, der ikke bare genetablerede den, men som også løftede den til nye højder.
Mere fra Bestsellers Hvidvin
Læs mereDin indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom