Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Un Sueño 2021 med kirsebær, mineralitet og elegant Capellanes-tempranillo.
Mad der går godt sammen med denne vin
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
Pago de los Capellanes
SKU:
Beskrivelse
En elegant og terroirdrevet rødvin fra Pago de los Capellanes “Un Sueño en las Alturas”, et af de mest anerkendte vinhuse i Ribera del Duero i Castilla y León, Spanien, kendt for deres præcise, moderne og højdedrevne fortolkning af Tempranillo.
Vinen kommer fra højtbeliggende parceller i Fuentenebro, Pardilla og Honrubia de la Cuesta, hvor gamle vinstokke vokser i fattige, stenede jorde på et plateau med stor biodiversitet. Den høje beliggenhed giver kølige nætter og en frisk, næsten “luftig” stil i vinene.
I glasset står vinen dyb kirsebærrød. Duften er intens og kompleks med mørke bær, modne kirsebær, krydderier og en let mineralsk kant. I munden er den frisk, præcis og struktureret med modne tanniner, flot energi og en lang, elegant afslutning.
Stilen er moderne Ribera del Duero med fokus på ren frugt, friskhed og finesse frem for tung ekstraktion.
En vin der passer perfekt til grillet kød, lam, okse og rustikke, spanske retter med dybde og kraft.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes er et ungt vinhus beliggende i Ribera del Duero, der har etableret sig som et af det anerkendte spanske vinområdes mest spændende producenter.
Pago de los Capellanes
2024 Godello O Luar do Sil
Frisk galicisk Godello med grønt æble, blomster og mineralsk, elegant stil.
Pago de los Capellanes
2025 Ribera del Duero Joven Roble
Rød frugt, blomme, blomster og vanilje med krydderier, bløde tanniner og friskhed.
Pago de los Capellanes
2023 Ribera del Duero Crianza
Kirsebær, brombær og viol med vanilje, krydderier og lakrids; silkeagtig og balanceret.
Mere fra Alle produkter
Læs mere
Kakheti Wine Company
2023 Bedoba Saperavi
Georgisk Saperavi med mørk frugt, krydderier og kraftige tanniner.
Domaine Corsin
2021 Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Pouilly Fuissé “Vieilles Vignes” fra Domaine Corsin er en fyldig og karakterfuld hvid Bourgogne, hvor gamle vinstokke og moden frugt går hånd i hånd med klassisk mineralitet og ...
Din indkøbskurv
Moms er inkluderet.
-
Fragt fra 39 kr
-
Levering 1-3 hverdage
-
Sikker betaling
Supplerende produkter
Domaine Trouillet
2025 Beaujolais Blanc Les Reines de la Jacarde
Frisk hvidvin med citrus og delikate mineralske noter.
Domaine Trouillet
2025 Mâcon-Solutré-Pouilly Au Rompay
Frisk Chardonnay med citrus og et mineralsk præg.
Domaine Trouillet
2025 Pouilly Fuissé 1. Cru Pouilly
Fyldig Chardonnay med friskhed og et fint fadpræg.
Domaine Trouillet
2025 Pouilly Fuissé Vieilles Vignes
Chardonnay fra gamle vinstokke med fylde og friskhed.
Domaine Trouillet
2025 Pouilly Loché 1. Cru Les Mûres
Rund Chardonnay med gul frugt og en frisk afslutning.
Pascal Rollet
2023 Cremant de Bourgogne
Frisk Pascal Rollet Crémant med æble, citrus og elegant burgundisk bobler.