Pago de los Capellanes

Selv om der menes at have været lavet vin i området i omkring 2.000 år, var det benediktinermunke tilbage i 1100-tallet, som for alvor introducerede vinproduktionen i den barske og bjergrige region Ribera Del Duero nord for Madrid.

Denne arv har Pago de los Capellanes valgt at ære med deres navn, der oversat fra spansk betyder ”Præsternes betaling”, hvilket henviser til, at vinmarkerne i sin tid blev tildelt munkene til gengæld for diverse kirkelige ydelser. 

Vinhuset blev startet i 1996 af Paco Rodero y Concha Villa og hans kone Conchita, der i dag råder over 125 hektar vinmarker beplantet med de klassiske lokale druer Tempranillo og Tinto Fino i en jordbund bestående af en blanding af grus, sand og ler og beliggende i en højde på op til 1000 meter.

Sammen med et ideelt egnet klima med meget varme somre og kolde vintre samt vinmagernes store ekspertise er det forklaringen på, at det lykkedes Pago de los Capellanes at etablere sig som en af Ribera del Dueros førende producenter af kraftfulde og meget frugtrige rødvine.

Derfor valgte man i 2014 også at realisere en gammel drøm om at producere hvidvine fra marker mere end 300 kilometer mod vest i Galicien, hvor man dog bevidst har forsøgt at videreføre de kvaliteter fra husets øvrige vine, nemlig: ”intensitet, karakter, kompleksitet og egnethed til lagring”.