Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Un Sueño 2021 med kirsebær, mineralitet og elegant Capellanes-tempranillo.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
Pago de los Capellanes
2021 Un Sueño En Las Alturas
SKU:
Beskrivelse
En elegant og terroirdrevet rødvin fra Pago de los Capellanes “Un Sueño en las Alturas”, et af de mest anerkendte vinhuse i Ribera del Duero i Castilla y León, Spanien, kendt for deres præcise, moderne og højdedrevne fortolkning af Tempranillo.
Vinen kommer fra højtbeliggende parceller i Fuentenebro, Pardilla og Honrubia de la Cuesta, hvor gamle vinstokke vokser i fattige, stenede jorde på et plateau med stor biodiversitet. Den høje beliggenhed giver kølige nætter og en frisk, næsten “luftig” stil i vinene.
I glasset står vinen dyb kirsebærrød. Duften er intens og kompleks med mørke bær, modne kirsebær, krydderier og en let mineralsk kant. I munden er den frisk, præcis og struktureret med modne tanniner, flot energi og en lang, elegant afslutning.
Stilen er moderne Ribera del Duero med fokus på ren frugt, friskhed og finesse frem for tung ekstraktion.
En vin der passer perfekt til grillet kød, lam, okse og rustikke, spanske retter med dybde og kraft.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes er et ungt vinhus beliggende i Ribera del Duero, der har etableret sig som et af det anerkendte spanske vinområdes mest spændende producenter.
Mere fra Bestsellers Rødvin
Læs mereDin indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom