Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Rosso del Milio 2021 med kirsebær, krydderi og øko merlot-carmenère fra Veneto.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
Case Paolin
2021 Rosso del Milio
SKU:
Beskrivelse
En økologisk certificeret rødvin fra Montello-bakkerne i Veneto, hvor Bordeaux-druerne Merlot og Carmenère får et varmt, norditaliensk udtryk.
Vinen er lavet på håndhøstede druer fra begyndelsen af oktober og vinificeret med 12 til 15 dages skindkontakt ved kontrolleret temperatur, hvilket giver struktur, farve og balance. Efterfølgende lagres vinen 12 til 18 måneder på store egetræsfade, som afrunder tanninerne og bidrager med dybde.
I glasset står vinen rubinrød med violette reflekser. Duften er frisk og frugtdrevet med noter af røde kirsebær, hindbær og sorte bær, suppleret af let krydrede toner af kanel, vanilje og orientalske krydderier.
I munden er vinen fyldig, harmonisk og vedvarende med en tør afslutning og bløde, velintegrerede tanniner. En vellavet og balanceret vin med både frugt, krydderi og struktur.
Oplagt til både rødt og lysere kød samt modne, halvlagrede oste. Serveres ved 18 til 20 grader.
Lignende vine på lager
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom