Smagsresumé
Moden tawny med nødder, karamel og tørre frugter — perfekt til ost og dessert.
Quinta Santa Eufemia
SKU:
Herlig fadlagret Portvin, hvor kombinationen af fadlagrede noter som ristede mandler og chokolade, kombineres fint med de friske sorte bærnoter. I smagen er der god frugtsyre til at balancere den høje sødme og igen går noterne fra fadet igen, sammen med den friske frugt. En klassisk fadlagret Portvin, der passer godt til lyse chokoladedesserter eller et ostebord.
10 år gammel Tawny er resultatet af virkelig mesterligt arbejde i kælderen. Hos Quinta Santa Eufemia lagrer Portvinen i de dybe kældre langt oppe i Dourodalen. Her gennemgår vinen den fantastiske proces, hvor mange års nænsom iltning på fadet afrunder farven og giver den dybe smag af ristede nødder. Vinen er i den sidste ende sammensat af flere forskellige årgange, som i gennemsnit er 10 år gamle., Vinen er fremstillet på de traditionelle druer i Dourodalen, mest Touriga Nacional, tilsat op til 20 forskellige andre lokale druer. Alle druer er høstet i hånden fra Quinta Santa Eufemias egne marker, som dyrkes efter bæredygtige principper. Druerne kommer op i de gamle lagares, cement-gæringskar, hvor gæringen startes og druerne trædes med fødderne. Halvvejs gennem processen standses gæringen ved tilsætning af druespiritus. Så har man grund-Portvinen på 20 % alkohol, som lagres på de klassiske egetræsfade herefter.
Quinta Santa Eufemia er en unik vingård beliggende i verdens ældste certificerede vinregion Douro, nærmere bestemt byen Parado do Bispo hvor man gennem generationer har specialiseret sig i klassiske portvine samt egnstypiske vine.
Quinta Santa Eufemia
Tør hvid port med citronskal, abrikos og mineralitet — perfekt afkølet som aperitif.
Quinta Santa Eufemia
Tør hvid port med citronskal, abrikos og mineralitet — perfekt afkølet som aperitif.
Douro er en af verdens ældste afgrænsede vinregioner og hjertet i portugisisk vinproduktion. Regionen strækker sig langs Douro-floden i det nordlige Portugal og er internationalt berømt som hjemsted for Portvin. I dag producerer Douro også nogle af Portugals mest anerkendte tørre rød- og hvidvine, som kombinerer stor koncentration, friskhed og et markant terroir.
Vin fra Douro er kendetegnet ved intens frugt, flot struktur og stor kompleksitet. De stejle terrasser langs floden, den skiferholdige jordbund og det varme klima skaber vine med en helt særlig karakter, som har gjort Douro til en af Europas mest spændende vinregioner.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af vine fra Douro – både klassiske Portvine og elegante tørre vine fra nogle af regionens bedste producenter.
Douro ligger i det nordlige Portugal og følger Douro-flodens snoede løb fra byen Porto mod den spanske grænse. Regionen blev allerede i 1756 officielt afgrænset og er dermed en af verdens ældste beskyttede vinregioner.
De spektakulære terrasserede vinmarker er optaget på UNESCOs verdensarvsliste og er blandt de mest ikoniske vinlandskaber i verden. Kombinationen af stejle skråninger, skiferjord og et varmt, tørt klima giver optimale betingelser for kvalitetsvin.
Douro-vine er ofte fyldige og koncentrerede med modne aromaer af solbær, brombær, blommer og sorte kirsebær kombineret med noter af violer, krydderier, mørk chokolade og mineralitet.
Hvidvinene fra Douro er friske og strukturerede med citrus, fersken, hvide blomster og mineralske noter. Fælles for både rød- og hvidvinene er en flot balance mellem moden frugt og levende syre.
Douro er kendt for sine mange lokale druesorter. Blandt de vigtigste røde druer er Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca og Tinto Cão.
Til hvidvin anvendes blandt andet Rabigato, Viosinho, Gouveio og Malvasia Fina. De mange lokale druer giver vinene stor kompleksitet og et tydeligt portugisisk udtryk.
Douro er verdensberømt som hjemsted for Portvin, men regionens tørre vine har oplevet en markant kvalitetsudvikling gennem de seneste årtier. Mange af de producenter, der tidligere udelukkende fremstillede Portvin, producerer i dag også tørre vine i international topklasse.
Disse vine kombinerer områdets koncentration med moderne elegance og har været med til at placere Douro blandt Europas mest spændende vinregioner.
Douro-rødvine passer perfekt til oksekød, lam, vildt og grillede retter, hvor vinenes struktur og modne frugt kommer til sin ret.
Hvidvinene fungerer glimrende til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og middelhavsinspirerede retter. Portvin er desuden et klassisk valg til oste og desserter.
De bedste rødvine fra Douro kan udvikle sig flot i 10-20 år eller længere. Under lagringen bliver aromaerne mere komplekse med noter af tobak, læder, tørrede krydderier og mørk chokolade, mens vinene bevarer deres karakteristiske struktur og friskhed.
Mange Portvine fra Douro har et endnu længere lagringspotentiale og hører blandt verdens mest holdbare vine.
Hos Otto Suenson finder du et udvalg af Douro-vine fra nogle af Portugals mest respekterede producenter. Uanset om du søger en kraftfuld rødvin, en elegant hvidvin eller en klassisk Portvin, finder du vine, der viser, hvorfor Douro regnes blandt verdens mest ikoniske vinregioner.
Quinta Santa Eufemia
Tør hvid port med citronskal, abrikos og mineralitet — perfekt afkølet som aperitif.
Quinta Santa Eufemia
Tør hvid port med citronskal, abrikos og mineralitet — perfekt afkølet som aperitif.
Bland 6 flasker fra udvalget, og spar 15 %. Rabatten trækkes automatisk i kurven.
4.4 på Trustpilot
1000+ anmeldelser
