Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Elena Walch
Pinot Bianco Selezione
SKU:
Beskrivelse
Elena Walch leverer, som altid, elegant friskhed præget af højder og winemakerens håndværk fra Sydtyrol. Deres Pinot Bianco er ingen undtagelse. Druerne håndhøstes fra vinmarker i både højtliggende, kølige zoner op til 900 meter og varmere klimaer omkring 250 meter over havets overflade, hvilket sikrer optimal modenhed, balanceret syre og kompleks aromaudvikling.
Det særlige terroir med kalkrig jord og den vulkanske porfyr bidrager med en fin, mineralsk kant, der løfter den friske frugt og giver både energi og elegance i glasset. Efter høsten knuses og presses druerne nænsomt. Den friske most klares ved lav temperatur, og gæringen foregår skånsomt ved 20° i rustfri ståltanke.Herefter lagres vinen i flere måneder på de fine gærrester, sur-lie, hvilket bidrager med kompleksitet og tekstur.
I glasset fremstår vinen strågul og klar med noter af friske æbler, hvide blomster og et strejf af urter. Smagen er elegant og præget af livlig syre, mineralsk dybde og en forfriskende afslutning. En alsidig vin, der er ideel både som aperitif og ledsager til lette forretter, cremede pastaretter, lyst kød og fjerkræ.
Mere fra Elena Walch
Hun kaldes ofte ”Dronningen af Gewürztraminer”, men egentlig var det slet ikke meningen, at den arkitektuddannede Elena Walch skulle lave vin. Oprindeligt blev hun bare hyret til at stå for restaureringen af et fornemt gammelt jagtslot med omkringliggende vinmarker i Norditaliens naturskønne og bjergrige Alto Adige-region.
Men da hun så stedets potentiale og - ikke mindst – forelskede sig i dets ejer, viste der sig hurtigt at gemme sig både visionær og driftig entreprenør i kvinden, som siden midten af 80’erne har formået at gøre firmaet med hendes eget navn til en af Alto Adiges førende vinproducenter.
Elena Walch
2022 Schiava Alto Adige DOC
Schiava 2022 med røde bær, mandel og let alpint Elena Walch-udtryk.
Elena Walch
2025 Chardonnay Selezione
Frugtig Chardonnay med ananas, modent æble og fine blomsternoter.
Elena Walch
2025 Pinot Grigio Selezione EW
Fyldig Walch-Pinot Grigio med moden frugt, salvie og Alto Adige-friskhed.
Elena Walch
2022 Schiava Alto Adige DOC
Schiava 2022 med røde bær, mandel og let alpint Elena Walch-udtryk.
Elena Walch
2025 Chardonnay Selezione
Frugtig Chardonnay med ananas, modent æble og fine blomsternoter.
Elena Walch
2025 Pinot Grigio Selezione EW
Fyldig Walch-Pinot Grigio med moden frugt, salvie og Alto Adige-friskhed.
Mere fra Alle produkter
Læs mere
Case Paolin
Prosecco Col Fondo
Traditionel Col Fondo med gærsediment, æble, citrus og mineralsk dybde.
Thomas Rydberg
90
Flaskehalsen
90
+1
Figuière
2025 Côtes de Provence Rosé Cuvée Bohème
Figuière Bohème med citrus, røde bær og læskende sommerfriskhed fra Provence.
Liebhaverboligen
91
Kakheti Wine Company
2023 Bedoba Saperavi
Georgisk Saperavi med mørk frugt, krydderier og kraftige tanniner.
Case Paolin
Prosecco Col Fondo
Traditionel Col Fondo med gærsediment, æble, citrus og mineralsk dybde.
Thomas Rydberg
90
Flaskehalsen
90
+1
Figuière
2025 Côtes de Provence Rosé Cuvée Bohème
Figuière Bohème med citrus, røde bær og læskende sommerfriskhed fra Provence.
Liebhaverboligen
91
Kakheti Wine Company
2023 Bedoba Saperavi
Georgisk Saperavi med mørk frugt, krydderier og kraftige tanniner.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken