Figuière
Familien Combard har ejet dette økologiske domaine gennem et halvt århundrede. Målet her er at fremstille Provence vine med stor personlighed og renhed i stilen, som holder flaget højt for hele området.
Provence
Provence er med rette mest kendt for sine appetitlige og letdrikkelige rosévine, men der produceres også andre interessante vine i Frankrigs ældste vinregion, som for mange er selve indbegrebet af sol, charme og glamour.
Det var de gamle grækere, der plantede de første vinstokke, da de grundlagde den by, som vi i dag kender under navnet Marseille for hele 2600 år siden. Siden ankom romerne. De gav området navnet ”Provincia romana” og bidrog til at videreudvikle den rige vintradition, der stadig præger området den i dag.
Provences vinmarker strækker sig over et areal på omkring 200 kilometer meget solrige kilometer med et typisk middelhavsklima i form af varme somre og milde vintre, hvilket sammen med en varieret jordbund bestående af bl.a. kalksten, skifer, grus, sandsten og kvarts skaber meget gunstige betingelser for vinproduktion.
Historisk set har Provence – som de fleste vinelskere nok ved – altid været associeret med rosévin, og det er stadig tilfældet i dag, hvor den populære vintype tegner sig for mere end halvdelen af den samlede produktion med Mourvèdre, Grenache og Cinsault som de populæreste og mest udbredte druer.
Men også områdets rødvine ofte lavet på ”fremmede druer” som Syrah og Cabernet Sauvignon har i de senere år gennemgået en markant kvalitetsfremgang.
Så selv om Provence nok for altid – og med god grund - vil blive forbundet med rosé, er der god grund til at holde øje udviklingen i den charmerende og solbeskinnede region i fremtiden.
