Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Sprød Chablis SC med citrus, grønt æble og frisk kalk-mineralitet.
- Serveringstemperatur
- 10-12°C
- Lagringspotentiale
- 3-5 år
Bernard Defaix
2022 Chablis SC
SKU:
Beskrivelse
Helt frisk og klar Chablis i glasset med en grøn kant. Duften er mineralsk med kalk og underliggende frugtnoter af citrus og grønne æbler. Smagen er sprød og frisk med fin intens frugt. Der er klare noter af citrusfrugt og grape. En mineralsk og frisk Chablis der står godt til lette fiskeretter.
Chardonnay druerne til denne Chablis er høstet fra familien Defaixs egne vinmarker, fordelt på 12 hektar i hjertet af Chablis appellationen. Efter høsten selekteres druerne inden presning og lagringen foregår på ståltanke med temperaturstyring. Alt sammen for at få et så rent og elegant udtryk som muligt i flasken. Druerne er høstet fra gennemsnitligt 35 år gamle vinstokke og lagres 8 - 10 måneder inden aftapning.
Lignende vine på lager
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom