Flaskehalsen
92/100
Paso Robles og Zinfandel er ofte en kombination, der kommer med fuld skrue – og Rabble 2021 lægger heller ikke skjul på, at den gerne vil have selskab af grill og god appetit. Den er fyldig, mørkfrugtet og krydret, men den føles samtidig saftig nok til, at den ikke bare bliver en tung klods i glasset. Duften går i retning af brombær, solbær og blomme med peber og sød krydderi ovenpå. Der er også vanilje, som typisk kommer fra amerikanske egetræsfade. Her ligger fadpræget som et tydeligt krydderilag, men frugten er mørk og stor nok til at tage imod. Smagen er intens og varm i udtrykket, som man kan forvente af 2021, men den lander faktisk ret pænt, fordi der stadig er saftighed og krydderi, der holder den levende. Den har den særlige kombination af mørk frugt og peber, der gør Zinfandel velegnet til mad, og Petite Sirah i blandingen hjælper typisk med at give ekstra farve og struktur. Den spiller stærkt til grill, BBQ, pizza og burgere – og den er oplagt i sommer og efterår, når maden må få lidt flere grillstriber. En fyldig Paso Robles-Zinfandel, der gør præcis dét, den skal: får aftensmaden til at smage af weekend.
Rabble Wines
Rabble Wines vil gerne minde os om, at intet er stærkere end Moder Jord, og som vinbonde skal man derfor opgive at tæmme hende, men lære at høste alt det gode hun kan tilbyde, gennem skånsomt og ordentligt landbrug. Det kan lyde højtbesvunget, men det er på ryggen af dette enkle dogme, at Rabble Wines har bygget deres succes.
Winemaker Loren Miller forklarer at han vil skabe vine, der stråler af liv samt ren og uspoleret frugt. Det opnår han med energi fra solceller og ved at dedikere sin vingård til flere bæredygtige projekter.
Vinene smager lige så smukt, som tilgangen til produktionen føles. De sprudler af frugt, energi og liv, og er et skønt eksempel på hvordan en grøn tilgang til vinproduktion ikke bare er god for kloden, men også for den vin, vi ender med at få i glasset!
