Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Rabble Wines
2023 Sauvignon Blanc Central Coast
SKU:
Beskrivelse
”Lys og saftig” – Rabble Wines
Mord Jord er lunefuld, og Rabble Wines vil gerne forklare dig, at hun ikke tæmmes, i stedet skal man adlyde hende. Derfor fremviser de konsekvenserne ved ulighed på deres labels, på denne vin med en syndflod, der raserer en by.
Det er også som at blive ramt af en syndflod af smag, når man hælder deres Sauvignon Blanc cuvée op, og man forstår hurtigt, hvorfor netop den druesort er på kraftigt indtog hos de amerikanske vindrikkere.
Vinen har en skøn balance imellem moden, saftig frugt hvor både mango og honningmelon er at spore og så det mere citrus-friske som grape, melon og lime. Det ledsages af de velkendte Sauvignon Blanc toner af urter og fristklippet græs, som slutter i en sprød og frisk finish. En rigtig tørstslukker, som bør serveres ansvarligt afkølet, og gerne til grønne salater – hvis du laver en hurtig spidskålssalat med vinaigrette og lidt grillet kylling til, fx, så er det lige i skabet.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Rabble Wines
Rabble Wines vil gerne minde os om, at intet er stærkere end Moder Jord, og som vinbonde skal man derfor opgive at tæmme hende, men lære at høste alt det gode hun kan tilbyde, gennem skånsomt og ordentligt landbrug. Det kan lyde højtbesvunget, men det er på ryggen af dette enkle dogme, at Rabble Wines har bygget deres succes.
Winemaker Loren Miller forklarer at han vil skabe vine, der stråler af liv samt ren og uspoleret frugt. Det opnår han med energi fra solceller og ved at dedikere sin vingård til flere bæredygtige projekter.
Vinene smager lige så smukt, som tilgangen til produktionen føles. De sprudler af frugt, energi og liv, og er et skønt eksempel på hvordan en grøn tilgang til vinproduktion ikke bare er god for kloden, men også for den vin, vi ender med at få i glasset!
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken