2023 Sauvignon Blanc Central Coast

”Lys og saftig” – Rabble Wines

Mord Jord er lunefuld, og Rabble Wines vil gerne forklare dig, at hun ikke tæmmes, i stedet skal man adlyde hende. Derfor fremviser de konsekvenserne ved ulighed på deres labels, på denne vin med en syndflod, der raserer en by. 

Det er også som at blive ramt af en syndflod af smag, når man hælder deres Sauvignon Blanc cuvée op, og man forstår hurtigt, hvorfor netop den druesort er på kraftigt indtog hos de amerikanske vindrikkere.

Vinen har en skøn balance imellem moden, saftig frugt hvor både mango og honningmelon er at spore og så det mere citrus-friske som grape, melon og lime. Det ledsages af de velkendte Sauvignon Blanc toner af urter og fristklippet græs, som slutter i en sprød og frisk finish. En rigtig tørstslukker, som bør serveres ansvarligt afkølet, og gerne til grønne salater – hvis du laver en hurtig spidskålssalat med vinaigrette og lidt grillet kylling til, fx, så er det lige i skabet.