Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Ampelos Cellars
2020 Syrah Gamma
SKU:
Beskrivelse
En power Syrah fra danske Peter Works Ampelos Vineyard. En sort diamant i glasset med modne noter af blåbær og blommer. Sammen med den friske frugtsyre og de bløde tanniner er her en kompleks Syrah, der viser druens bredde. Server denne sammen med dit bedste grillede kød.
Ampelos søger kompleksiteten i denne Syrah ved at arbejde med fire forskellige kloner af Syrah druen. Druerne presses nænsomt i en basket-press, og den malolaktiske gæring foretages på egetræsfade. Endeligt lagres vinen i 18 måneder på egetræsfad, inden aftapning. Vinen hverken filtreres eller klares, hvilket gør at der kan danne sig en del bundfald i flasken.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Ampelos Cellars
Danske Peter Work valgte efter terrorangrebet på World Trade Center i 2001 at sadle helt om og realisere en gammel drøm om at blive vinavler i Santa Barbara, hvor han sammen med sin kone etablerede Ampelos Cellars, der producerer deres roste vine udelukkende efter økologiske og biodynamiske principper.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken