Thomas Rydberg
91/100
Meget umiddelbar med noget fad. Solmoden frugt og let tørhed fra fadet men fin intensitet og længde.
Hensel Weingut
2022 Spätburgunder Höhenflug
SKU:
Beskrivelse
Höhenflug kan oversættes til ”højtflyvende” og er et tysk begreb, der bruges om perioder fyldt med succes eller en eleveret og ambitiøs tilstand. Begge fortolkninger kan snildt tillægges denne svævende, elegante cuvée fra Weingut Hensel. Det luftfartsinspirerede ved Hensels vinnavne kommer fra winemaker Thomas Hensels store interesse for svæveflyvning. Og der må foregå noget forunderligt der oppe imellem skyerne, for den brusende fornemmelse af vægtløshed formår han at transportere ned i sine vine.
Thomas Hensels Spätburgunder Höhenflug åbner således med en forunderlig duft af skovbær, hvor både mørke og røde varianter trænger sig på. Det ledsages af en tone af efterårsskovens mos og blade, og får følgeskab af hvad der føles som en vægtløs tekstur fra vinens silkebløde former. En saftig og velsmagende vinoplevelse, som vil passe fortrinligt både til mad, eller bare helt for sig selv. Sørg for at servere den afkølet, gerne omkring de 14 grader, så fremstår vinen bedst! Vinen er lagret 20 måneder på barriquefade.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Hensel Weingut
Thomas Hensel er et vinøst naturtalent, der som et ubeskrevet blad overtog vingården fra sin far og indledte en helt ny æra af kvalitet. Med inspiration fra sin kærlighed til svæveflyvning skaber han svævende elegante vine, der besidder en saftighed, hvilket gør dem uhyggeligt drikkevenlige.
Huset er på ingen tid blevet en kæmpe favorit både blandt vores personale og vores stamkunder, da kvaliteten er imponerende høj, og prisen besynderligt lav. Så lad os hermed give vores varmeste anbefalinger til at prøve de højtflyvende vine fra Thomas Hensel i Pfalz.
Mere fra Pfalz
Pfalz – et af Tysklands mest spændende vinområder
Pfalz vin hører til blandt Tysklands mest anerkendte vine og er kendt for sin kombination af moden frugt, levende syre og stor elegance. Som et af landets største og mest solrige vinområder producerer Pfalz vine med en imponerende balance mellem kraft og friskhed. Regionen er især berømt for sine Riesling-vine, men dyrker også Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris og Spätburgunder i international topklasse.
Pfalz Riesling regnes blandt de fineste fortolkninger af Riesling-druen og tilbyder en lidt mere fyldig og frugtdrevet stil end vinene fra Mosel. Samtidig bevarer vinene den karakteristiske mineralitet og præcision, som har gjort tysk Riesling verdenskendt.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af vine fra Pfalz, hvor kvalitet, terroir og klassisk tysk håndværk går hånd i hånd.
Hvor ligger Pfalz?
Pfalz ligger i det sydvestlige Tyskland tæt ved grænsen til Frankrig. Regionen strækker sig langs Haardt-bjergene, som beskytter vinmarkerne mod kolde vestenvinde og skaber et af Tysklands varmeste og mest solrige klimaer.
De mange solskinstimer giver druer med høj modenhed, mens kølige nætter bevarer friskhed og syre. Kombinationen skaber vine med stor aromatisk intensitet og en flot balance, som har gjort Pfalz til et af Europas mest spændende vinområder.
Pfalz Riesling – moden frugt og flot mineralitet
Pfalz Riesling er regionens mest berømte vin og står for en stor del af områdets internationale ry. Riesling trives perfekt i Pfalz, hvor klimaet giver vine med modne aromaer af citrus, fersken, abrikos og grønne æbler kombineret med en tydelig mineralsk karakter.
Sammenlignet med Mosel er Riesling fra Pfalz ofte lidt mere fyldig og koncentreret, men bevarer stadig den livlige syre og elegance, som gør Riesling til en af verdens mest eftertragtede hvidvinsdruer.
Riesling fra Pfalz
Riesling Pfalz fremstilles i både tørre, halvtørre og søde udgaver, men regionen er især kendt for sine tørre Riesling-vine. Disse vine kombinerer intens frugt med flot struktur og et imponerende lagringspotentiale.
Typiske aromaer omfatter citron, lime, modne æbler, fersken og hvide blomster suppleret af mineralske noter og en lang, frisk eftersmag. Med alderen udvikler vinene komplekse nuancer af honning og petroleum.
Mere end Riesling
Selvom Riesling er den vigtigste druesort, producerer Pfalz vin også fremragende vine på Chardonnay, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder) og Spätburgunder, som er den tyske betegnelse for Pinot Noir.
De varme forhold giver Chardonnay med flot modenhed og elegance, mens Spätburgunder fra Pfalz regnes blandt Tysklands bedste rødvine med silkebløde tanniner og stor finesse.
Terroir og vinproduktion i Pfalz
Pfalz rummer et usædvanligt varieret terroir med kalk, sandsten, ler, skifer og vulkanske jordbundstyper. Sammen med det varme klima giver dette producenterne mulighed for at skabe vine med stor kompleksitet og tydelig regional identitet.
Mange af områdets førende producenter arbejder med lave udbytter, håndhøst og skånsom vinifikation for at fremhæve druernes naturlige karakter og vinmarkernes særlige udtryk.
Pfalz vin til mad
Pfalz vin er særdeles alsidig ved middagsbordet. Riesling passer perfekt til fisk, skaldyr, sushi og asiatisk mad, hvor den friske syre skaber en flot balance.
Chardonnay og Pinot Blanc fungerer glimrende til lyst fjerkræ og cremede retter, mens Spätburgunder er et elegant valg til kalv, and og vildt.
Lagringspotentiale
De bedste Riesling-vine fra Pfalz har et imponerende lagringspotentiale. Over tid udvikler vinene større kompleksitet med noter af honning, voks og petroleum, samtidig med at den friske syre sikrer balance og elegance.
Mange vine kan nydes unge for deres friske frugt, men topvinene udvikler sig ofte positivt i 10-20 år eller længere.
Oplev Pfalz hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af Pfalz vin fra nogle af regionens mest respekterede producenter. Uanset om du søger en elegant Pfalz Riesling, en mineralsk Chardonnay eller en raffineret Spätburgunder, finder du vine, der viser, hvorfor Pfalz i dag regnes blandt Europas mest spændende vinregioner.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom