Thomas Rydberg
91/100
Meget umiddelbar med noget fad. Solmoden frugt og let tørhed fra fadet men fin intensitet og længde.
Genuss Magazin
91/100
Around 50 percent of the Pinot Noir matured in new barriques, the rest in used ones. The bouquet exudes wonderful aromas of cherries, cassis, vanilla, cocoa, undergrowth, cloves, gingerbread, tobacco, mint and violets. On the palate it is full-bodied, complex, very velvety, delicately spicy fruit, full of finesse, elegant and with a very long finish. Tastes like a great Burgundy!
Hensel Weingut
Thomas Hensel er et vinøst naturtalent, der som et ubeskrevet blad overtog vingården fra sin far og indledte en helt ny æra af kvalitet. Med inspiration fra sin kærlighed til svæveflyvning skaber han svævende elegante vine, der besidder en saftighed, hvilket gør dem uhyggeligt drikkevenlige.
Huset er på ingen tid blevet en kæmpe favorit både blandt vores personale og vores stamkunder, da kvaliteten er imponerende høj, og prisen besynderligt lav. Så lad os hermed give vores varmeste anbefalinger til at prøve de højtflyvende vine fra Thomas Hensel i Pfalz.
Pfalz
Med sin beliggenhed i landets sydvestlige del tæt på franske Alsace har Pfalz udviklet sig til Tysklands næststørste vinregion, der især er kendt for sine mange Riesling-hvidvine og Pinot Noir-rødvine af imponerende høj kvalitet.
Pfalz har en ældgammel tradition for vinproduktion, der kan føres helt tilbage til romerne, som medbragte deres højtudviklede viden og teknikker til området for næsten 2.000 år siden. Selve navnet kommer af det latinske ”palatium”, som betyder ”palads”.
Som vinregion er det naturskønne Pfalz kendetegnet ved et nærmest perfekt klima med lange varme og tørre somre og milde vintre, hvilket sammen med en meget varieret jordbund bestående af alt fra sand- og kalksten, skifer, granit og ler har gjort det muligt at dyrke mange forskellige druer i området.
Historisk set har Pfalz været klart mest kendt for sine hvidvine, men det har udlignet sig lidt i de senere år, så fordelingen mellem produktionen af hvid- og rødvine i dag er omkring 60-40.
Alligevel er det stadig Riesling, som er klart i førersædet. Af de i alt omkring 23.500 hektar vinmarker i området er godt en fjerdedel helliget den populære nationaldrue, som mere end nogen anden har været med til at sætte Pfalz på det internationale verdenskort. Men der laves også masser af hvidvine af meget høj kvalitet på andre druer, eksempelvis Sauvignon Blanc, Grauburgunder (Pinot Gris), Weissburgunder (Pinot Blanc) og Grüner Weltliner.
Samtidig har Pfalz i de senere år etableret sig som Tysklands største rødvinsregion, som især har opnået stor anerkendelse og popularitet for sine Pinot Noir-vine, og så er det også værd at bemærke, at den meget udbredte lokale drue Dornfelder – efter i mange år at have haft et lidt jævnt ry - også har oplevet en markant stigning i kvaliteten i de senere år.