Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
De Saint Gall
2016 So Dark Grand Cru Millesime
SKU:
Beskrivelse
Kompleks champagne med kæmpe karakter! So Dark er en intens og elegant cuvée lavet udelukkende på druer fra Grand Cru-klassificerede marker. Pinot Noir (80%) fra Ambonnay og Bouzy i Montagne de Reims giver struktur, fylde og vinøsitet, mens Chardonnay (20%) fra Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize og Cramant bidrager med lidt friskhed og mineralitet.
I glasset står vinen flot gyldengul med en vedvarende mousse. Duften er både dybtgående og indbydende med noter af små røde bær, krydderier og ristede toner. På tungen opleves en præcis og balanceret struktur med både dybde og finesse. Smagen er kompleks og ren med et energisk udtryk og en lang, livlig finish.
En cuvée til den kræsne champagneelsker, som søger både kraft og raffinement i ét glas.
Perfekt til hummer, røget laks, fjerkræ med trøffel, modne oste eller charcuteri med dybde og umami.
Lignende vine på lager
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom