2021 Sisters Chardonnay

Der bliver ikke produceret mange flasker af Lingua Francas Sisters Chardonnay cuvée. Druerne kommer udelukkende fra to vinmarker i Eola-Amity Hills, og vinmager Thomas Savre udvælger omhyggeligt de bedste fade, og kun de får lov at blive flasket som Sisters Chardonnay. Vinen har Lingua Francas grundlægger, Master Sommelieren Larry Stone, opkaldt efter sin Mor og Moster. To uundværlige søstre i hans liv, og med de to søster-vinmarker der leverer druerne til vinen, lå navnet ligefor.

Larry Stone er en af verdens bedste til at sammensætte mad og vin, og når han skal forklare, hvordan vinen bør nydes, påpeger han først og fremmest, at den helt for sig selv er både smuk og yndefuld. Men hvis du virkelig vil opleve kompleksiteten og potentialet, så skal der mad til. Og rigtigt gerne noget pocheret, hvid fisk, som pighvar eller helleflynder, med en Beurre Blanc på siden. Så kommer Sisters Chardonnay til at synge!

Vinen har noter af både tropisk og syrlig frugt, hvor det saftige og det friske væver sig ind og ud imellem hinanden. Det får følgeskab af en krydret tone af bagekrydderier og en mineralsk sprødhed, der giver vin en helt utrolig lethed. Det føles slet ikke amerikansk, men langt mere elegant og Burgundisk. Men det er heller ingen overraskelse, når det er den Bourgogne-udlærte franskmand, Thomas Savre, der står for at lave vinen i kælderen.

Det er et vidunderligt glas Chardonnay, der for os smager som noget af det ypperste fra USA.