2023 Ro (Solaris/Souvignier Gris)

En elegant og indbydende dansk hvidvin med finesse! RO er en harmonisk og frisk vin, der emmer af sommerstemning og grønne nuancer. Med sin lette struktur og fine balance mellem frugt og syre er den som skabt til afslappede stunder i solen.  

Vinen er skabt på 80 % Solaris og 20 % Souvignier Gris, som er to druesorter, der trives i det danske klima. Efter syv måneders lagring på ståltank fremstår RO ren, sprød og karakterfuld. Duften er floral med et hint af hvide blomster, mens smagen åbner op for noter af grønne stikkelsbær, sprøde grønne æbler og et strejf af tropisk frugt, der giver vinen en eksotisk kant uden at overdøve dens friskhed. 

Perfekt som ledsager til skaldyr, friske sommersalater, lette vegetarretter; eller bare alene i et glas, når solen skinner og selskabet er godt. 

Hvorfor navnet RO? 

Efteråret 2023 begyndte med en klar plan for høsten, men kort før første høstdag brød pressen på Ørnberg Vin sammen, og pludselig måtte hele høsten klares på én dag. Midlertidige løsninger slog fejl, og i sidste øjeblik fik Laura og Kristian fra Bognæs Vingaard adgang til Dyrehøj Vingaard, hvor druerne kunne presses. 

Med hektisk logistik, hjælp fra mange hænder; og en uplanlagt blanding af Solaris og Souvignier Gris, blev årets høst reddet i sidste øjeblik. Fermenteringen kunne først begynde sent om natten efter en kaotisk dag, hvor alt måtte improviseres. 

Resultatet? To vine født af uorden, energi og viljestyrke - derfor navnet KAOS. Og det modsatte? Det er RO - noget der var hårdt tiltrængt bagefter.