Bognæs Vingaard - lille vingård, store ambitioner!
På det enestående Tuse Næs, omgivet af Holbæk Fjords blide skær og åbne landskab, ligger Bognæs Vingaard. Her dyrker parret, Laura og Kristian, vin af høj kvalitet. Alt hvad de laver udspringer af en dybfølt kærlighed til naturen, bæredygtighed og det ærlige håndværk.
Vingården er lille, men ambitionerne er store! De dyrker udelukkende vin fra deres egne marker og arbejder efter princippet om minimal påvirkning i både mark og kælder. Det betyder, at vinen får lov at tale sit eget sprog; uden nødvendige indgreb, men med fuld respekt for druen, klimaet og jorden den gror på.
Bognæs Vingaard arbejder med tre nøje udvalgte druesorter, Solaris, Souvignier Gris og Pinot Noir, der alle trives i det kølige danske klima.
Produktionen ligger på blot 5.000 til 7.000 flasker årligt, og vinene spænder fra friske hvidvine og perlende bobler til mere komplekse og fadlagrede cuvéer. Fælles for dem alle er en tydelig “nordisk” identitet og en ægthed, der mærkes i både duft og mund.
Et dansk terroir med potentiale
Bognæs Vingaard ligger midt i det særlige mikroklima på Tuse Næs, omgivet af fjorde, lys, lettere skråninger og åbne landskaber. Her får vinstokkene optimale betingelser med god luftcirkulation, lange soltimer og veldrænet jord; helt perfekte vilkår for druerne. Kombinationen af naturens egne kræfter og et detaljeorienteret øje, gør Tuse Næs til et af de mest lovende steder for vinavl i Danmark.
Fra KAOS til RO - Høsten der ændrede alt
Efteråret 2023 skulle være som planlagt: Høsten skulle fordeles over to søndage i oktober, og vinen skulle som tidligere år vinificeres hos Ørnberg Vin på Sjællands Odde. Men skæbnen ville det anderledes.
Aftenen før første høstdag brød pressen på Ørnberg sammen. Laura og Kristian måtte tage en hurtig beslutning: Hele høsten måtte klares på én dag.
Da pressen kort efter igen gik i stykker, satte de gang i jungletrommerne. I en hastigt organiseret redningsaktion fik de adgang til Dyrehøj Vingaard på Vestsjælland. Her blev druerne presset, mens folk og maskiner kørte i pendulfart mellem vingårdene.
Midt i kaosset blev to druesorter blandet ved en fejl. Det betød, at signaturvinen, Karla, ikke kunne produceres det år. Mosten blev fragtet tilbage til Ørnberg i palletanke, og først sent på natten efter en af de mest hektiske og uforudsigelige dage i vingårdens historie kunne fermenteringen endelig begynde.
Resultatet blev cuvéen KAOS! En vin skabt i tumult, men med en smag, der overrasker med balance og dybde. Modstykket blev naturligvis cuvéen RO, som Laura og Kristian følte et dybt behov for, da stormen havde lagt sig.
Dansk vin med nerve og natur
Bognæs Vingaard er et sted, hvor vin bliver skabt af ren passion. Passion for druerne. Passion for jorden. Og passion for det klima de gror i. Det er vin skabt på præmisserne af det danske klima, den levende jord og menneskers vedholdende passion.
Hos Laura og Kristian er vin ikke et produkt, men en proces; og resultatet er vine, der føles nærværende, karakterfulde og ægte. Kort sagt: Dansk vin med både nerve og natur.
