Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Sardinsk Carignano med krydderi, mørke bær og varm-kølig middelhavs-balance.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
Saraja
2022 Libaltai IGT Carignano
SKU:
Beskrivelse
Carignano, også kaldet Carignan, er en af Sardiniens store, røde druer. Den har særligt fundet sit hjem på den sydlige del af øen, hvor klimaet er helt optimalt for den middelhavsvante druesort. Særligt i området kaldet Sulcis, hvor den oprindeligt blev plantet af vinbønder fra Piemonte. Dengang havde den franske druesort ikke mange tilhængere blandt italienerne, men igennem årene har den slået dybe rødder i den Sardinske jord, og har vundet indpas hos alle øens beboere. Man bør virkelig forstå alvoren af at en fransk druesort kan vinde italienske hjerter. Så er kvaliteten til at tage og føle på.
Sarajas Libaltai-vin forbinder Carignano druens typiske krydrede islæt med en saftig frugtprofil, født af Sardiniens unikke terroir. Det dufter af ristede krydderier, anis, mørke kirsebær, brombær og jordbær og følges op af en syngende friskhed. Det er skøn rødvin, der på fornemmeste vis viser, hvordan øens varme temperaturer smukt spiller sammen med havets kølige indflydelse, for at skabe en vin i en smuk balance.
Fun Fact: Vinens appellation, Isola dei Nuraghi, tager sit navn efter runde og UNESCO-beskyttede stentårne, man ser overalt på Sardinien.
Nyd den til charcutteri eller retter med lammekød og server vinen ved 16 grader.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Saraja
Sardinien er et ø-paradis med gyldne strande, billedskøn natur og en overflod af gastronomiske tilbud - men det er også en af Italiens mest spændende vinregioner. Og Saraja er vinhuset, som vil sætte øen og dens unikke vine på verdenskortet.
Projektet er startet af 5 visionære ildsjæle, anført af vineksperten Mark Hartmann. De kommer ud af en norditaliensk skoling for vin, hvor det er terroiret, som er den altoverskyggende drivkraft for vinens kvalitet. Kvinteten oplevede under en tur til Sardinien, hvor stort et overset potentiale der lå gemt i øens skråninger, så da de fik muligheden for at købe vinmarker på Sardinien, var der ingen tvivl. Her kunne man støbe fundamentet til at skabe en kæmpe vinøs succes, og i 2023 blev Saraja født.
Sardinien har et alsidigt terroir, og det formår Saraja at udnytte til fulde. De har fundet markparceller spredt ud over hele øen, hvor de tre klassiske Sardinien-sorter (Carignano, Cannonau og Vermentino). De producerer en bred pallet af cuvéer af både DOC og DOCG-vine, som på smukkeste vis indkapsler Sardiniens udtryk og personlighed. Ja, vi kan lige så godt være ærlige og sige, at vi blandt personalet forelskede os øjeblikkeligt, da vi fik de første smagsprøver hjem.
Man hører tit vinbønder påstå, at de har genopfundet den dybe tallerken, og skabt noget nyt og spændende. Men i vinene fra Saraja, er der vægt bag ordene. Det er velsmagende og interessante vine, som tilmed kan købes til utroligt rimelige priser. Elsker du italiensk vin, er det her et af vores bedste bud, på din næste, gode og autentiske vinoplevelse.
Mere fra Sardinien
Læs mereDin indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken