Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Californisk Cabernet med mørk frugt, vanilje og moden, struktureret afslutning.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
Gravelly Ford
2023 Cabernet Sauvignon California
SKU:
Beskrivelse
Hos Gravelly Ford høster de druerne fra udvalgte vinmarker i nogle af Californiens mest anerkendte vinområder, hvor klimaet giver optimale betingelser for langsom modning og intens smagsudvikling. Druerne plukkes ved perfekt modenhed for at sikre dybde, struktur og aromatisk kompleksitet.
Efter høsten gærer de vinen i syv dage. Gæringen foregår i rustfri ståltanke for at bevare renheden, mens lagring på fransk eg giver de runde vaniljenoter og et diskret præg af ristet træ.
Resultatet er en rubinrød vin med indbydende duft af modne kirsebær, solbær og hindbær, afrundet af let krydrede nuancer. Smagen er medium-fyldig og silkeblød med en balance mellem saftig frugt, blid syre og en blød finish.
En vin, der er lige til at nyde; både alene og sammen med gode venner over en middag med en lækker bøf, mørkere simreretter og grillede grøntsager.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Gravelly Ford
Gravelly Ford skaber premiumvine fra udvalgte vinmarker i Californiens bedste appellationer. Med fokus på balance, terroir og druernes karakter forener vinmagerne Mark Rasmussen og Steven Decosta tradition, innovation og en ren smag af Californien.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom