Flaskehalsen
94/100
Le Sélection er sådan en Champagne, der møder én med et åbent ansigt. Den dufter af æbler fra første sekund, som om den lige vil sige hej, før den folder sig ud i sin mere elegante, mineralske side. Det er en ren, klassisk og kølig Champagne, hvor Chardonnay‑dominansen giver et løft, og hvor alt føles præcist uden at blive stramt. Den er let at holde af, fordi den ikke prøver at være noget, den ikke er – den står bare skarpt og velbalanceret. Duften åbner med citrus, æble og blomster, som giver en frisk og aromatisk start. Fornemmelsen af nybagt brød ligger diskret i baggrunden og kommer fra tiden på gærresterne, mens kalken giver en tør, stenet mineralitet, der holder udtrykket stramt og rent. Smagen er elegant og frisk, med en lille saltet kant fra kridtet, og den føles både rank og blød på samme tid. Det er Champagne, der glider let, men som alligevel har noget at fortælle. De Saint‑Gall Le Sélection NV er en vin, der viser, hvorfor Champagne stadig er verdens referencepunkt for bobler. Den er frisk, mineralsk, elegant og fuld af den dér lille kalkede energi, som kun de bedste områder kan give.
De Saint Gall
Bag dette champagnebrand gemmer der sig en unik historie om en 40 år lang aftale mellem vinb¢nder fra 6 forskellige producentsammenslutninger, der slog sig sammen i 1966 under navnet Union Champagne. Alle havde de dybe rødder i Côte de Blancs hvide højdedrag og med marker i alle de mest berømte kommuner.
Champagne
Champagne er kendt over hele verden for sine mousserende vine af høj kvalitet, og er placeret i det nordøstlige Frankrig. Det er her, at de berømte champagner, der ofte betragtes som de fineste og mest eksklusive vine i verden, er produceret i århundreder.
Regionen strækker sig over mere end 33.000 hektar i Aube, Marne, Haute-Marne, Seine-et-Marne og Ardennes-departementerne i Frankrig, og er opdelt i fem hovedområder: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne og Aube. Disse områder er yderligere opdelt i 320 cru'er, der er klassificeret som grand cru, premier cru eller cru.
