Proidl viser endnu engang hvordan de mestrer Østrigs lokale specialitet: Grüner Veltliner. Druen er kendt for sin krydrede, urtede og frugtige frugtprofil, der passer fantastisk til det skandinaviske forrådskammer.
Vinens x-factor viser sig i form af dens balance, hvor frugt og friskhed harmonisk væver sig ind i hinanden, mens Grüner Veltliners velkendte note af hvid peber, giver modspil og dybde. En grønkålssalat med kyllingebryst på siden, eller fisk der er ovnbagt med masser af urter, der vil vinen virkelig vise, hvad den har af gastronomisk potentiale. Server den gerne omkring 12 grader, så dens friskhed virkelig får lov at stråle.
Vinen er gæret på rustfri ståltanke og har lagret sur lie i 4 måneder.
