Mâcon Villages er en klassisk hvid Bourgogne, der viser Chardonnay fra den sydlige del af regionen i en åben, frisk og charmerende stil. Vinmarkerne ligger i Mâconnais’ bløde bakkelandskab, hvor skiftende skråninger og jordbund af kalk, ler, sand og sten giver vinen både spændstighed og blød fylde. Druerne gæres traditionelt på bærmen i rustfrit stål, hvor vinen også modner i seks til otte måneder for at bevare sin rene frugt og sit klare terroirpræg.
I glasset fremstår vinen gyldengul med sølvgrønne reflekser. Duften er floral og frisk med noter af hvide blomster, akacie og kaprifolie, flankeret af citrus, grape og et strejf af citrongræs. I smagen fortsætter den lyse og levende stil med god frugtfylde, fin koncentration og en behagelig syre, der holder udtrykket rankt. Mod afslutningen kommer fine nuancer af kvæde, fennikel og et let grønt, aromatisk præg, som giver ekstra karakter og længde.
Det er en Chardonnay med en sjælden balance mellem friskhed, blød tekstur og tør præcision. Den fungerer lige godt som et glas før middagen som til maden, hvor den især klæder grillet fisk, kolde antipasti, salater med løg og urter, sushi, gedeost eller lyse retter med fisk og fjerkræ. En alsidig og meget appetitvækkende Mâcon Villages med både charme og klassisk Bourgogne-nerve.
