Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsprofil
Smagsresumé
Mørke kirsebær, brombær, viol og kaffe med livlig syre og tætte tanniner.
Anmeldelser
Wine Advocate
93
Decanter
93
Wine Spectator
93
Vinous
91
Fontodi
2022 Chianti Classico MG
SKU:
Beskrivelse
Fontodi Chianti Classico 2022 i magnum har mørke kirsebær, brombær og viol med strejf af kaffe og tørrede urter. Den koncentrerede frugt følges af livlig syre og tætte tanniner, som giver vinen både fylde og fasthed. En rig Sangiovese fra Toscana med mineralske nuancer og en lang afslutning. Nyd den til en grillet bøf, som kan matche vinens struktur.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Fontodi
Fontodi – ikonisk producent fra hjertet af Chianti Classico
Fontodi er en af Toscanas mest anerkendte vingårde og regnes blandt de absolutte referenceproducenter i Chianti Classico. Beliggende i den berømte Conca d'Oro ("Den Gyldne Dal") syd for byen Panzano producerer Fontodi vine med en enestående kombination af elegance, koncentration og terroir. Familien Manetti har ejet ejendommen siden 1968 og har gennem årtier opbygget et ry for kompromisløs kvalitet og bæredygtig vinproduktion.
Fontodi Chianti Classico er kendt for sin rene frugt, levende syre og silkebløde tanniner, mens husets ikonvin Fontodi Flaccianello della Pieve regnes blandt Italiens største Sangiovese-vine og opnår år efter år topanmeldelser fra internationale vinkritikere.
Hos Otto Suenson finder du et udvalg af Fontodis vine, som repræsenterer noget af det ypperste inden for moderne, terroirdrevet toscansk vin.
Familien Manetti og Fontodi
Fontodi drives af familien Manetti, som gennem generationer har arbejdet med både vinproduktion og den lokale terracotta-industri. Under Giovanni Manettis ledelse har vingården udviklet sig til en af Italiens mest respekterede producenter med fokus på økologisk dyrkning, lave udbytter og skånsom vinifikation.
Alle vinmarker dyrkes økologisk, og arbejdet i både mark og kælder tager udgangspunkt i at fremhæve områdets terroir og Sangioveses naturlige karakter.
Fontodi Chianti Classico
Fontodi Chianti Classico fremstilles primært på Sangiovese og er et skoleeksempel på klassisk Chianti Classico. Vinene kombinerer modne kirsebær, violer og røde bær med noter af krydderurter, tobak og diskret egetræ.
Den levende syre og de elegante tanniner giver en vin med stor balance, som både kan nydes ung og udvikle sig flot gennem mange års lagring.
Fontodi Flaccianello della Pieve
Fontodi Flaccianello della Pieve er husets flagskib og en af Italiens mest berømte vine. Vinen fremstilles udelukkende på Sangiovese fra nogle af ejendommens bedste parceller og produceres kun i de bedste årgange.
Flaccianello kombinerer stor koncentration med imponerende elegance og byder på aromaer af kirsebær, sorte bær, violer, middelhavsurter, cedertræ og krydderier. Vinens struktur og balance giver et exceptionelt lagringspotentiale, og den regnes i dag blandt Toscanas mest ikoniske vine.
Terroiret i Conca d'Oro
Fontodis vinmarker ligger i Conca d'Oro ved Panzano, som anses for et af de bedste terroirs i Chianti Classico. De sydvendte skråninger, den kalk- og skiferholdige jord samt den store temperaturforskel mellem dag og nat skaber optimale forhold for Sangiovese.
Resultatet er vine med stor aromatisk kompleksitet, frisk syre og en mineralsk præcision, som tydeligt afspejler områdets særlige terroir.
Mad der passer til Fontodi
Fontodis vine passer perfekt til oksekød, lam, vildt og klassiske italienske retter med tomat, svampe og trøfler.
De fungerer også fremragende sammen med modne oste og det toscanske køkken, hvor vinens friske syre og elegante tanniner skaber en flot balance til maden.
Lagringspotentiale
Fontodi Chianti Classico kan udvikle sig flot i 10-15 år, mens Flaccianello della Pieve uden problemer kan lagres i 20-30 år eller længere. Med tiden udvikler vinene større kompleksitet med noter af læder, tobak, tørrede blomster, skovbund og balsamiske nuancer.
Oplev Fontodi hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et udvalg af Fontodi, herunder både Fontodi Chianti Classico og den ikoniske Flaccianello della Pieve. Vinene er et oplagt valg for dig, der ønsker at opleve noget af det bedste, Toscana og Sangiovese har at byde på.
Mere fra Toscana
Toscana vin – ikoniske vine fra Italiens mest berømte vinregion
Toscana vin er blandt verdens mest eftertragtede vine og repræsenterer essensen af italiensk vinproduktion. Regionen er hjemsted for nogle af Italiens største vine, herunder Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano og de moderne Super Toscanere. Kombinationen af et ideelt klima, varieret terroir og århundreders vintradition gør Toscana til en af verdens absolut førende vinregioner.
Vin fra Toscana er især kendt for sin elegance, høje kvalitet og imponerende lagringspotentiale. Regionen producerer både klassiske vine på Sangiovese og internationale blends med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Uanset stil er fællesnævneren en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og kompleksitet, som gør vinene attraktive for både nye vinelskere og erfarne samlere.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af vine fra Toscana – fra historiske klassikere til moderne Super Toscana vin fra nogle af Italiens mest anerkendte producenter.
Hvad er Toscana?
Toscana ligger i det centrale Italien og er en af landets mest betydningsfulde vinregioner. Området strækker sig fra Middelhavskysten til Appenninerne og omfatter en lang række berømte appellationer, herunder Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Bolgheri og Vino Nobile di Montepulciano.
Det varme middelhavsklima kombineret med kølige nætter og en varieret jordbund af kalk, ler, sandsten og skifer skaber optimale betingelser for vine med stor koncentration og elegance. Netop terroiret er en af hovedårsagerne til, at Toscana gennem årtier har produceret nogle af verdens mest eftertragtede vine.
Sangiovese – hjertet i Toscana vin
Den vigtigste druesort i Toscana er Sangiovese. Druen er kendt for sin høje syre, elegante tanniner og komplekse aromaer af kirsebær, røde bær, violer og krydderurter. Sangiovese danner grundlag for mange af regionens mest berømte vine og udtrykker terroiret på imponerende vis.
Afhængigt af hvor i Toscana druen dyrkes, varierer stilen betydeligt. I Montalcino giver Sangiovese kraftfulde og lagringsværdige vine, mens den i Chianti ofte fremstår mere frisk, saftig og elegant.
Super Toscana vin – da tradition mødte innovation
Super Toscana vin opstod i 1970'erne, da en række visionære producenter ønskede at udfordre de daværende italienske vinregler. De begyndte at kombinere Sangiovese med internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc eller fremstille vine udelukkende på disse sorter.
Resultatet blev vine med international anerkendelse og en kvalitet, som hurtigt placerede Toscana blandt verdens mest prestigefyldte vinregioner. Ikoniske vine som Sassicaia, Ornellaia, Tignanello og Solaia har siden været med til at definere begrebet Super Toscana.
Hvordan smager vin fra Toscana?
Vin Toscana spænder over mange forskellige stilarter, men de røde vine har ofte aromaer af kirsebær, blommer, violer, tobak, læder og middelhavskrydderurter. Med alderen udvikles komplekse noter af skovbund, tørrede blomster, balsamico og trøfler.
Super Toscanere har typisk større koncentration og mørkere frugt med noter af solbær, cedertræ, mørk chokolade og vanilje fra fadlagringen. Fælles for de bedste vine er en flot balance mellem kraft, friskhed og elegance.
Verdensberømte vine fra Toscana
Verdensberømt vin fra Toscana omfatter nogle af de mest ikoniske navne i vinverdenen. Brunello di Montalcino regnes blandt Italiens største rødvine, mens Chianti Classico er regionens historiske signatur. Bolgheri har opnået kultstatus med sine Super Toscanere, og Vino Nobile di Montepulciano er kendt for sin elegante og klassiske stil.
Disse vine har gjort Toscana til et obligatorisk navn på vinkort over hele verden og til en region, som både samlere og vinelskere vender tilbage til igen og igen.
Mad til Toscana vin
Toscanas vine er skabt til gastronomi. De klassiske Sangiovese-vine passer perfekt til oksekød, lam, pasta med ragù, grillede retter og modne oste. Den friske syre gør dem også ideelle til tomatbaserede retter, som ofte kan være udfordrende for mange andre rødvine.
Super Toscanere matcher særligt godt med kraftige retter som bøf, vildt og braiserede simreretter, hvor vinens struktur og kompleksitet virkelig kommer til sin ret.
Bedste vin fra Toscana
Det er umuligt at udpege én enkelt bedste vin fra Toscana, da valget afhænger af smag og anledning. Ønsker du klassisk elegance og stort lagringspotentiale, er Brunello di Montalcino et oplagt valg. Søger du en ikonisk international vin, er Super Toscanere blandt verdens mest eftertragtede. Til hverdagsbrug leverer Chianti Classico ofte en fantastisk kombination af kvalitet og værdi.
Fælles for de bedste toscanske vine er deres evne til at kombinere terroir, tradition og håndværk på et niveau, som kun få vinregioner kan matche.
Oplev Toscana hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et eksklusivt udvalg af vine fra Toscana – fra klassiske appellationer til moderne Super Toscanere. Uanset om du ønsker en elegant Sangiovese, en kraftfuld Brunello eller en verdensberømt Super Toscana, finder du vine, der repræsenterer noget af det absolut bedste, Italien har at byde på.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom