Denne friske og mineralske Côtes du Roussillon Villages Blanc kommer fra de solrige skråninger i Agly-dalen. Vinen er et blend på Grenache Blanc, Grenache Gris og Macabeu, som er håndhøstet fra marker med en både kalk- og lerholdig jord i dalen samt granitprægede jorde i højderne. Kombinationen af varme lavere marker og køligere højder giver en vin med moden frugt, men samtidig en frisk og rank syre.
Efter en nænsom presning af druerne klares mosten og gæres i temperaturstyrede ståltanke. Vinen lagres kun i få måneder for at bevare friskheden, den aromatiske renhed og terroirets salte mineraltitet.
I glasset fremstår vinen lysegul med et grønt skær. Næsen byder på citrusfrugter ledsaget af diskrete, røgede toner, mens smagen er livlig og aromatisk, rund på paletten og afsluttes med en frisk, saltet mineralitet, der giver vinen en vibrerende længde.
En elegant og frisk hvidvin med både charme og dybde, der matcher alt fra grillet fisk til lettere middelhavsretter; særligt fyldte blæksprutter.
