Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
De Saint Gall
2012 Champagne Grand Cru Cuvée Orpale MG
SKU:
Beskrivelse
Stor og kompleks Prestige Cuvée fra De Saint Gall. Smyk gylden i glasset, med små og vedvarende bobler. Næsen er meget ekspressiv med de helt klassiske noter af stor Chardonnay. Her er noter af hvid melon, brioche, fersken, nøddecreme og modne gyldne æbler. Den lange lagring kommer til udtryk med ristet toast, modne abrikoser, confiterede citrusfrugter og ristede hasselnødder. Smagen er meget blød og de små bobler danser hen over tungen. Dyb, cremet og forholdsvis fyldig mund, hvor den mere modne del af paletten folder sig ud. En Champagne med stor intensitet, friskhed og elegance. Fantastisk årgang, fantastisk lagringspotentiale!
Orpale er De Saint Gall's topvin, sammensat af 100% Chardonnay fra de berygtede Grand Cru'er Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant og Avize i Côte de Blancs. 70% af vinen gennemgår malolaktisk omdannelse, for at blødgøre syren og bidrage med en mere cremet mundfølelse. Vinen lagrer i hele 12 år på bundfaldet (sur lie), inden tilsætning af dosage, hvilket ligger på de moderate 7 g/liter.
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom