Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Frisk Campania-Falanghina med citrus, blomster og sprød, mineralsk afslutning.
Mad der går godt sammen med denne vin
- Serveringstemperatur
- 8-10°C
- Lagringspotentiale
- 1-3 år
Principe Pallavicini
SKU:
Beskrivelse
Casa di Campagna Bianco er skabt på de lokale druer Greco og Falanghina, dyrket på de lerede bakker omkring Caiazzo i det nordlige Campania. Her har vinmager Paola Riccio i over 30 år arbejdet med en kompromisløs tilgang til naturen; uden kunstige hjælpemidler, med minimal svovl og med fokus på druernes fulde modenhed.
Vinen er spontangæret og lagret i flere måneder på rustfri stål, hvilket bevarer druernes naturlige friskhed og giver plads til områdets karakteristiske varme og mineralitet.
I næsen oplever man noter af appelsinskal, urter og moden gul frugt, mens smagen er fyldig og livlig, med flot struktur, saftig frugt og en underliggende saltet nerve. Teksturen er let cremet og en smule reduktiv fra skindkontakt, og eftersmagen lang og præget af tørhed og middelhavsbuskads.
En naturlig og ærlig hvidvin med tydelig lokal identitet; rustik i den bedste forstand.
Perfekt til grillede fisk, skaldyr med urter, faste oste eller som et glas i solen med god samtale og lidt oliven til.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Principe Pallavicini
Læs mere og se alle produkter fra Principe Pallavicini
Principe Pallavicini
Karton (gaveæske) 2 fl. rød
Rød gaveæske i karton til to flasker. Brug den til at samle to udvalgte flasker i én gave. Æsken sælges uden vin. Vælg flaskerne separat.
Principe Pallavicini
Kort & Kuvert
Kort med kuvert til en personlig hilsen. Et enkelt supplement til en vin- eller champagnegave, når du selv vil skrive et par ord til modtageren.
Principe Pallavicini
Karton (gaveæske) 1 fl. sort
Sort gaveæske i karton til én flaske. En enkel indpakning, når du vil give en flaske som gave. Æsken sælges uden vin. Vælg flasken separat.
Mere fra Campania
Læs mere
Joaquin
2018 Joaquin dall'Isola Campania IGT
Terroir-drevet Campania-hvid fra Joaquin med citrus, mineralitet og syditaliensk finesse.
Joaquin
2013 JQN203 Piante a Lapio Campania
Genopvakt Fiano fra Lapio med honning, citrus og kompleks campansk karakter.
Joaquin
2014 Taurasi Riserva Della Societa DOCG
Taurasi Riserva 2014 med aglianico, brombær og monumentalt Joaquin-udtryk.