2024 California Chardonnay

Robert Mondavi California Chardonnay er en harmonisk og imødekommende hvidvin, hvor cremet fylde og friskhed går hånd i hånd. Vinen er skabt på druer fra udvalgte kystnære vinmarker i Californien, hvor kølige briser fra Stillehavet og varierede jordbundstyper giver balance og liv til frugten.

En væsentlig del af blendet kommer fra Mendocino County, hvis køligere klima og grusholdige jorde bidrager med spændstighed og præcision. Efter gæring i både ståltank og fad gennemgår vinen fuld malolaktisk gæring og lagrer sur lie i ti måneder på franske fade, hvoraf en mindre andel er nye, hvilket tilfører tekstur og diskret fadpræg.

Duften åbner med hvide stenfrugter som fersken og nektarin, lagdelt med tropiske toner af ananas og guava. Bagved ligger et fint floralt strejf og en blid tone af ristet fad, som giver dybde uden at tage fokus fra frugten.

På tungen er vinen cremet og rund, men holdes flot oppe af en saftig friskhed, der giver løft og balance. Smagen bevæger sig mellem grape, tropisk frugt og et strejf af vanilje og let ristet eg. Afslutningen er lang og behagelig med vedvarende noter af moden frugt og delikat fad.

Det er en Chardonnay i klassisk californisk stil, men med en fin balance mellem generøsitet og elegance. Den passer særligt godt til grillede skaldyr, stegt fisk, kylling, pastaretter med fløde eller svampe samt milde, cremede oste.