Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Struktureret Veramonte Grand Reserva med solbær, mineralitet og elegant fad.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 5-10 år
Veramonte
2020 Cabernet Sauvignon Grand Reserva
SKU:
Beskrivelse
Colchagua Valley har et klima, der er perfekt til Cabernet Sauvignon når man søger god koncentration og struktur. Det vælter op ad glasset med struktureret solbær, kølig mineralitet og fine fadnoter. Smagen er velbalanceret i en stil, hvor strukturen pakker de modne druer flot ind. Herlig frisk eftersmag med kølig mineralitet. Dette er en vin, som med sin bløde struktur passer bredt til mange kødretter, bedst til retter med oksekød.
Cabernet Sauvignon druerne til denne vin fra Veramonte er høstet fra Marchigue vinmarken i Colchagua distriktet. Denne vinmark ligger i den kølige del af dalen, hvilket giver druer med stor smagsintensitet. Med kun 45 km til kysten påvirker det maritime klima mikroklimaet i dalen i voldsom grad. Druerne høstes i den tidlige morgenstund, for at ankomme kølige til vineriet. Her afstilkes alle druer inden most og druer ligger køligt i fem dage for at trække farve og intensitet. Gæringen foregår i åbne ståltanke med temperaturstyring og der bruges kun naturlig gær. Dette er en naturlig fortsættelse af den økologiske dyrkning af druerne i vinmarken. Efter endt gæring overføres vinen til egetræsfade hvor den lagrer i 12 måneder inden aftapning.
Lignende vine på lager
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken