Lyserød, sprudlende og alkoholfri! Raisins Rosébobler på Sauvignon Blanc er den håndsrækning af godt humør og god stemning man har brug for, hvis man vil skrue ned for alkoholen, og op for det gode i livet.
Vinen er startet som en helt normal hvidvin på Sauvignon Blanc, men gennem en metode kaldet ”vakuum destillation” har man trukket alkoholen ud af den. Efterfølgende har man farvet den lyserød ved at tilsætte en lille mængde af alkholfri rødvin på Côt (lokalt navn for Malbec) og Cabernet Franc. Til sidst har man tilsæt kulsyre, for at give vinen sit mousserende udtryk. En lang og kompliceret proces, men resultatet er helt klart det værd. For det smager i den grad af vin.
Det smager frugtigt, eksotisk og friskt, og både røde såvel som mørke bær springer ind på nethinden, når man skal forsøge at sætte ord på smagsnoterne. En genial apperitif til dig, som vil undgå alkohol, men som stadigvæk vil have noget der tilfredsstiller den vinøse tørst i glasset.
Nyd den ansvarligt afkølet, og gerne i et champagneglas.
