Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Carpinus
Tokaji Aszú 5 puttonyos
SKU:
Beskrivelse
Den smukke klassiske dessertvin fremstillet af de bedste botrytis angrebne vindruer. Det vælter op af glasset med en herlig duft hvor abrikosmarmelade, appelsin og modne tropiske frugter følges flot ad. Smagen er cremet, sød og frisk. Igen god intens frugt med noter af moden tropisk karakter og en herlig mineralsk afslutning. En unik dessertvin som har været med til at etablere Ungarn som et af verdens bedste vinlande.
Her i det nordøstlige hjørne har man et mikroklima som gør at der udvikles den ædle råddenskab på druerne i vinmarken, sidst på sæsonen. Denne botrytis (ædelråd) giver en unik karakter til vinen og er med til at dehydrere druerne, så man får en sød og intens vin. Denne topvin fra Carpinus gæres og lagres i 24 måneder på 220 liters ungarske egetræsfade. Vinen har 165 gram restsukker og 8,1 gram syre, samt 11 % alkohol.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Carpinus
Hos Edit & Istvan Bai er der fokus på at god vin fremstilles i vinmarken, så de passer på deres vinstokke med et minimum af sprøjtning. Målet er at skabe et sundt og bæredygtigt miljø i marken, hvilket gøres gennem fornuftige afgrøder mellem rækkerne med vinstokke.
Carpinus
2024 Hárslevelü Tokaji dry
Frisk og aromatisk hvidvin med lime, fersken, blomster og honningnuancer.
Carpinus
2016 Tokaji Aszú 6 puttonyos
Tokaji 6 puttonyos 2016 med tropisk frugt og intens ungarsk dessert.
Carpinus
2024 Hárslevelü Tokaji dry
Frisk og aromatisk hvidvin med lime, fersken, blomster og honningnuancer.
Carpinus
2016 Tokaji Aszú 6 puttonyos
Tokaji 6 puttonyos 2016 med tropisk frugt og intens ungarsk dessert.
Mere fra Tokaj
Tokaj – sød Tokaji og Furmint fra Ungarn
Tokaj er et af Ungarns mest berømte vinområder og kendt for sine karakterfulde dessertvine samt den lokale drue Furmint. Vinene kombinerer koncentreret frugt med frisk syre, så de søde stilarter bevarer balance og energi i glasset.
Hos Otto Suenson finder du Tokaj-vine fra Carpinus, herunder Furmint Tokaji Late Harvest og Tokaji Aszú 5 puttonyos. Det er to klassiske indgange til områdets stil: Late Harvest med sin modne, frugtdrevne sødme og Tokaji Aszú med mere dybde og kompleksitet.
Hvad er Tokaji Aszú?
Tokaji Aszú fremstilles med senthøstede, koncentrerede druer og er kendt for sin intense, men balancerede sødme. Stilen er oplagt til dig, der søger en dessertvin med friskhed, lag på lag af frugt og en lang afslutning.
Furmint og Late Harvest
Furmint er en nøgle til Tokajs særlige udtryk. Druens naturlige syre giver spændstighed til både tørre og søde vine. En Late Harvest-vin er et tilgængeligt valg til frugtdesserter, mens Tokaji Aszú er et mere komplekst valg til særlige anledninger.
Tokaj til mad og dessert
Tokaj fungerer flot til frugtdesserter, foie gras og blåskimmelost. Den friske syre gør også vinene spændende til søde desserter, hvor balancen mellem sødme og friskhed er afgørende. Se også vores udvalg af vin fra Ungarn.
Oplev Tokaj hos Otto Suenson
Udforsk Tokaj fra Carpinus, hvis du søger ungarsk dessertvin med dybde, friskhed og klassisk karakter.
Carpinus
2024 Hárslevelü Tokaji dry
Frisk og aromatisk hvidvin med lime, fersken, blomster og honningnuancer.
Carpinus
2016 Tokaji Aszú 6 puttonyos
Tokaji 6 puttonyos 2016 med tropisk frugt og intens ungarsk dessert.
Carpinus
2024 Hárslevelü Tokaji dry
Frisk og aromatisk hvidvin med lime, fersken, blomster og honningnuancer.
Carpinus
2016 Tokaji Aszú 6 puttonyos
Tokaji 6 puttonyos 2016 med tropisk frugt og intens ungarsk dessert.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken