Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Carpinus
Tokaji Aszú 5 puttonyos
SKU:
Beskrivelse
Den smukke klassiske dessertvin fremstillet af de bedste botrytis angrebne vindruer. Det vælter op af glasset med en herlig duft hvor abrikosmarmelade, appelsin og modne tropiske frugter følges flot ad. Smagen er cremet, sød og frisk. Igen god intens frugt med noter af moden tropisk karakter og en herlig mineralsk afslutning. En unik dessertvin som har været med til at etablere Ungarn som et af verdens bedste vinlande.
Her i det nordøstlige hjørne har man et mikroklima som gør at der udvikles den ædle råddenskab på druerne i vinmarken, sidst på sæsonen. Denne botrytis (ædelråd) giver en unik karakter til vinen og er med til at dehydrere druerne, så man får en sød og intens vin. Denne topvin fra Carpinus gæres og lagres i 24 måneder på 220 liters ungarske egetræsfade. Vinen har 165 gram restsukker og 8,1 gram syre, samt 11 % alkohol.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Carpinus
Hos Edit & Istvan Bai er der fokus på at god vin fremstilles i vinmarken, så de passer på deres vinstokke med et minimum af sprøjtning. Målet er at skabe et sundt og bæredygtigt miljø i marken, hvilket gøres gennem fornuftige afgrøder mellem rækkerne med vinstokke.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom