Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Domaine Tollot-Beaut
2023 Savigny-Lavieres 1. Cru MG
SKU:
Beskrivelse
Flot 1'er cru mark med typisk karakter fra både mark og producent. Sorte kirsebær, brombær og blommer i næsen. Smagen er dyb med en cremet stil, hvor den mørke sorte frugt spiller førsteviolin foran det mere diskrete fadpræg. Laviere marken har 1'er cru appellation og er beliggende midt i Savigny-les-Beaune og Tollot-Beaut ejer lige under 2 hektar på denne parcel.
Vinstokkene er plantet af flere gange, de ældste af dem tilbage i 1943. Nathalie Tollot leder i dag ejendommen videre i en skøn blanding af familiens traditioner og nye moderne metoder. Druerne afstilkes inden gæringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominere mere end fadet.
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken