Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Tenuta San Giorgio
2023 Rosso di Montalcino Ciampoleto
SKU:
Beskrivelse
Tenuta San Giorgio er en af de nyeste tilføjelser til ægteparret Maria Iris og Claudio Tipas imponerende portefølje af vine. Den ligger blot et stenkast fra deres anden højtbesungne Brunello-vingård, Poggio di Sotto. Men fra Tenuta San Giorgio kan man opleve deres håndværk og stil for en brøkdel af prisen.
Deres Rosso di Montalcino cuvée kridter meget overbevisende banen op for, hvor seriøst man går til vinproduktionen, og man må studse over, at den kan erhverves til så lavt et prispunkt.
Vinen tager sit navn efter ordet ”Ciampolo”, som i den lokale dialekt bruges om et område, der er særligt velegnet til at dyrke vin på. Og det er selvfølgelig ikke et tilfældigt tilnavn. Brunello di Montalcino er generelt blevet overset, når det kommer til at opgøre og udnævne relevante subzoner. Men én af dem, der er bred enighed om, udmærker sig, er området Castelnuovo dell’Abate, sydøst for Montalcino by. Her opnår Sangiovese Grosso-druerne en helt særegen dybde, kompleksitet og elegance – en stil, som vi personligt er utroligt forfaldne til.
Rosso di Montalcino Ciampolo fra Tenuta San Giorgio er elegant og frugtdreven med noter af røde kirsebær, tranebær og jordbær. Strukturen er finkornet og behagelig, hvor det velkendte Sangiovese-bid manifesterer sig mesterligt, men på fin og yndefuld manér. Et dejligt glas at nyde til en langstidsstegt lammesteg med ovnbagte kartofler med rosmarin og timian.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Tenuta San Giorgio
Tenuta San Giorgio er grundlagt blot 2 år efter Brunello di Montalcino fik sin officielle DOCG-titel i 1980. Dengang var vingården eget af Ciacci Piccolomini familien, som drev vingården frem i en modernistisk ånd. Fadene skulle være små barrique, og vinene skulle være potente og kraftige, målrettet et moderne publikum. Det betød, at vinene var potente og velsmagende, men generiske. En stor skam, for vingården ligger i Castelnuovo dell’Abate, sydøst for Montalcino by, og her er skråningernes terroir kendt som ophav til noget af det allerbedste Brunello man kan opstøve. Det er blandt andet her at kult-vingården Poggio di Sotto hører hjemme. Og netop denne vingård, skulle vise sig at få stor betydning for Tenuta San Giorgio
I 2016 havde Maria Iris og Claudio Tipa, som ejer både Poggio di Sotto, Castello di Collemassari og Podere Grattamacco, kigget længe nok på den spændende vingård Tenuta San Giorgio. De var ikke et sekund i tvivl om, at dens vinstokke og terroir gemte på et helt absurd og overset potentiale. De opkøber den, og går lynhurtigt i gang med at skabe forbedringer.
De installerer ønolog og vinmager Luca Marrone, som får kasseret de små barrique fade fra den tidligere ejer, og udskifter dem med store, slavonske egetræsfade, efter forbillede fra Poggio di Sotto og en mere traditionel tilgang til produktionen. På meget kort tid er kvaliteten fra Tenuta San Giorgio begyndt at hæve sig til den, vi forbinder med de abnormt anmelderroste fra Poggio di Sotto, men uden at det kan ses på prisen. Så er du på udkig efter Brunello-vin, hvor du virkelig får smæk for skillingen, så er Tenuta San Giorgio et af vores allerbedste bud.
Mere fra Toscana
Toscana vin – ikoniske vine fra Italiens mest berømte vinregion
Toscana vin er blandt verdens mest eftertragtede vine og repræsenterer essensen af italiensk vinproduktion. Regionen er hjemsted for nogle af Italiens største vine, herunder Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano og de moderne Super Toscanere. Kombinationen af et ideelt klima, varieret terroir og århundreders vintradition gør Toscana til en af verdens absolut førende vinregioner.
Vin fra Toscana er især kendt for sin elegance, høje kvalitet og imponerende lagringspotentiale. Regionen producerer både klassiske vine på Sangiovese og internationale blends med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Uanset stil er fællesnævneren en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og kompleksitet, som gør vinene attraktive for både nye vinelskere og erfarne samlere.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af vine fra Toscana – fra historiske klassikere til moderne Super Toscana vin fra nogle af Italiens mest anerkendte producenter.
Hvad er Toscana?
Toscana ligger i det centrale Italien og er en af landets mest betydningsfulde vinregioner. Området strækker sig fra Middelhavskysten til Appenninerne og omfatter en lang række berømte appellationer, herunder Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Bolgheri og Vino Nobile di Montepulciano.
Det varme middelhavsklima kombineret med kølige nætter og en varieret jordbund af kalk, ler, sandsten og skifer skaber optimale betingelser for vine med stor koncentration og elegance. Netop terroiret er en af hovedårsagerne til, at Toscana gennem årtier har produceret nogle af verdens mest eftertragtede vine.
Sangiovese – hjertet i Toscana vin
Den vigtigste druesort i Toscana er Sangiovese. Druen er kendt for sin høje syre, elegante tanniner og komplekse aromaer af kirsebær, røde bær, violer og krydderurter. Sangiovese danner grundlag for mange af regionens mest berømte vine og udtrykker terroiret på imponerende vis.
Afhængigt af hvor i Toscana druen dyrkes, varierer stilen betydeligt. I Montalcino giver Sangiovese kraftfulde og lagringsværdige vine, mens den i Chianti ofte fremstår mere frisk, saftig og elegant.
Super Toscana vin – da tradition mødte innovation
Super Toscana vin opstod i 1970'erne, da en række visionære producenter ønskede at udfordre de daværende italienske vinregler. De begyndte at kombinere Sangiovese med internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc eller fremstille vine udelukkende på disse sorter.
Resultatet blev vine med international anerkendelse og en kvalitet, som hurtigt placerede Toscana blandt verdens mest prestigefyldte vinregioner. Ikoniske vine som Sassicaia, Ornellaia, Tignanello og Solaia har siden været med til at definere begrebet Super Toscana.
Hvordan smager vin fra Toscana?
Vin Toscana spænder over mange forskellige stilarter, men de røde vine har ofte aromaer af kirsebær, blommer, violer, tobak, læder og middelhavskrydderurter. Med alderen udvikles komplekse noter af skovbund, tørrede blomster, balsamico og trøfler.
Super Toscanere har typisk større koncentration og mørkere frugt med noter af solbær, cedertræ, mørk chokolade og vanilje fra fadlagringen. Fælles for de bedste vine er en flot balance mellem kraft, friskhed og elegance.
Verdensberømte vine fra Toscana
Verdensberømt vin fra Toscana omfatter nogle af de mest ikoniske navne i vinverdenen. Brunello di Montalcino regnes blandt Italiens største rødvine, mens Chianti Classico er regionens historiske signatur. Bolgheri har opnået kultstatus med sine Super Toscanere, og Vino Nobile di Montepulciano er kendt for sin elegante og klassiske stil.
Disse vine har gjort Toscana til et obligatorisk navn på vinkort over hele verden og til en region, som både samlere og vinelskere vender tilbage til igen og igen.
Mad til Toscana vin
Toscanas vine er skabt til gastronomi. De klassiske Sangiovese-vine passer perfekt til oksekød, lam, pasta med ragù, grillede retter og modne oste. Den friske syre gør dem også ideelle til tomatbaserede retter, som ofte kan være udfordrende for mange andre rødvine.
Super Toscanere matcher særligt godt med kraftige retter som bøf, vildt og braiserede simreretter, hvor vinens struktur og kompleksitet virkelig kommer til sin ret.
Bedste vin fra Toscana
Det er umuligt at udpege én enkelt bedste vin fra Toscana, da valget afhænger af smag og anledning. Ønsker du klassisk elegance og stort lagringspotentiale, er Brunello di Montalcino et oplagt valg. Søger du en ikonisk international vin, er Super Toscanere blandt verdens mest eftertragtede. Til hverdagsbrug leverer Chianti Classico ofte en fantastisk kombination af kvalitet og værdi.
Fælles for de bedste toscanske vine er deres evne til at kombinere terroir, tradition og håndværk på et niveau, som kun få vinregioner kan matche.
Oplev Toscana hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et eksklusivt udvalg af vine fra Toscana – fra klassiske appellationer til moderne Super Toscanere. Uanset om du ønsker en elegant Sangiovese, en kraftfuld Brunello eller en verdensberømt Super Toscana, finder du vine, der repræsenterer noget af det absolut bedste, Italien har at byde på.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom