2021 Riesling Steinberg Monopol

En charmerende Riesling, hvor syren udruller sig blødt og nænsomt, og medbringer noter af moden og saftig frugt. Det går den til en mere behagelig vin, end de knivskarpe varianter som man kan være vandt til. Det føles i virkeligheden som om, at syren er flettet mesterligt sammen med vinen, og fornemmes mest af alt i baggrunden, og til sidst på tungen, når den svirper med halen.

Vi finder noter af æbler, pærer, abrikoser, ferskner og sur lie lagringen gør sig bemærket med et forsigtigt strejf af gær og engelske scones. Teksturen er tenderende til cremet, men syren spænder sammen om vinens krop som et tætsiddende korset, så den på intet tidspunkt taber form eller figur. Det er mesterligt udført.

Druerne kommer fra Steiberg-marken som Zehn Morgen ejer samtlige hektarer af, og må derfor skrive 'monopol' på etiketten. Vinen er spontangæret i store, brugte egetræsfade og har lageret sur lie i 10 måneder, før den er flasket.