Robert Parker
98/100
Markus Molitor's intensely yellow colored Domäne Serrig 2021 Vogelsang Grosse Lage opens with a deep, intense and rich yet refined bouquet of ripe Saar Riesling intermingled with sur-lie aromas and Molitor's script. This could be a Burgundy as well in terms of fruit intensity and the yeasty undercurrent. Round and elegant on the palate, this is an off-dry Riesling with a savory palate and the remarkable 2021 acidity that is well wrapped here by texture and a serving of sweetness that most consumers might receive as roundness, the more so since its assisted by a sense of large oak. The acidity is nevertheless very fine and even playful, and the wine indicates its depth and mineral tension. It is well balanced yet mouthfilling and salivating, but it's still far too young to be consumed for what it is. A pleasant and promising wine at this early stage, yet this is even more of a sleeping giant that deserves not just our money but even more so our patience. It is very long and intense and with endless fruit aromas and stimulating salts.
Domäne Serrig
Grundlagt i 1904 af Kejser Wilhelm II var Domaine Serrig oprindeligt det største og mest visionære statsejede vinhus i sin tid og et ikon for tysk vitikultur gennem flere årtier. Efter privatiseringen i slutningen af 1980´erne lå ejendommen i dvale indtil 2016, hvor den blev opkøbt af Markus Molitor; en af Otto Suensons absolutte kultproducenter og en central skikkelse i moderne tysk vin.
Siden da har Molitor stået i spidsen for en omfattende genopdyrkning og revitalisering af Domaine Serrig med dyb respekt for historien og et kompromisløst fokus på kvalitet. Ejendommens hjerte er den spektakulære Vogelsang-mark bestående af 25 hektar stejle, syd- og sydvestvendte skiferskråninger med ekstrem hældning, køligt mikroklima og meget lang modningstid. Her skabes der vine med stor koncentration og nærmest en elektrisk mineralitet.
Missionen er klar og tydelig for Markus Molitor. Nemlig at genoplive Saar-vinens gyldne æra fra begyndelsen af det 20. Århundrede med fokus på knastørre vine og klassisk, letfrugtig Kabinett, som vinificeres ved manuel høst, nænsom presning, naturlig gæring, store gamle fade og lang lagring på bærmen. Første årgang efter genåbningen er 2020.
Mosel
Mosel er navnet på Tysklands tredjestørste, men uden tvivl mest prestigefyldte vinregion, der især har opnået sit exceptionelle ry blandt vinelskere pga. områdets fremragende Riesling-hvidvine.
Mosel ligger placeret i den sydvestlige del af Tyskland tæt på grænsen til Luxembourg og Frankrig og udgør et areal på omkring 250 kilometer, som bugter sig langs floden af samme navn.
Området har en ældgammel vintradition, der kan føres helt tilbage til romerne, som plantede de første vinranker på de karakteristiske stejle skrænter omkring år 200 e.Kr.
Som region er det naturskønne Mosel kendetegnet ved et køligt fastlandsklima med lune somre og kolde vintre, hvilket sammen med den overvejende skifer-dominerede jordbund har skabt fremragende betingelser for vinproduktion, selv om de store højdeforskelle umuliggør maskinel høst i markerne.
Historisk set har Mosel været klart mest kendt for sine hvidvine, hvilket stadig er tilfældet i dag, hvor fordelingen mellem produktionen af hvid- og rødvine er omkring 90-10.
Her spiller Riesling den absolutte hovedrolle. Af de omkring 9.000 hektar vinmarker er mere end 60 pct. helliget den populære nationaldrue, som har vist sig at stortrives i en sådan grad, at bare nævnelsen af ”Mosel” og ”Riesling” i samme sætning er i stand til at få julelysene frem i øjnene hos de fleste vinelskere.
Det skyldes, at de bedste Mosel-hvidvine typisk vil være kendetegnet ved en helt særlig blanding af lav alkoholprocent, masser af dybde og kompleksitet samt en perfekt balance mellem sødme, friskhed og mineralitet.
Med så altoverskyggende og ikonisk en dominans kan man faktisk godt komme til at glemme, at der også produceres megen anden god hvidvin i området – ikke mindst på druerne Müller-Thurgau, Elbing og Pinot Blanc.
Derudover har produktionen af Pinot Noir, eller som man jo siger i Tyskland spätburgunder, gennemgået en særdeles spændende udvikling i de senere år.
Så Mosel har i den grad fortjent sit ry som en af verdens mest velrenommerede og prestigefyldte vinregioner.
