Kollektion: Domäne Serrig
Grundlagt i 1904 af Kejser Wilhelm II var Domaine Serrig oprindeligt det største og mest visionære statsejede vinhus i sin tid og et ikon for tysk vitikultur gennem flere årtier. Efter privatiseringen i slutningen af 1980´erne lå ejendommen i dvale indtil 2016, hvor den blev opkøbt af Markus Molitor; en af Otto Suensons absolutte kultproducenter og en central skikkelse i moderne tysk vin.
Siden da har Molitor stået i spidsen for en omfattende genopdyrkning og revitalisering af Domaine Serrig med dyb respekt for historien og et kompromisløst fokus på kvalitet. Ejendommens hjerte er den spektakulære Vogelsang-mark bestående af 25 hektar stejle, syd- og sydvestvendte skiferskråninger med ekstrem hældning, køligt mikroklima og meget lang modningstid. Her skabes der vine med stor koncentration og nærmest en elektrisk mineralitet.
Missionen er klar og tydelig for Markus Molitor. Nemlig at genoplive Saar-vinens gyldne æra fra begyndelsen af det 20. Århundrede med fokus på knastørre vine og klassisk, letfrugtig Kabinett, som vinificeres ved manuel høst, nænsom presning, naturlig gæring, store gamle fade og lang lagring på bærmen. Første årgang efter genåbningen er 2020.
