Maison Olivier Chanzy
Maison Olivier Chanzy er smukt beliggende i hjertet af Bourgogne, nærmere bestemt i Meursault, og er kendt for sin kompromisløse, håndværksprægede tilgang til vinproduktion. Huset arbejder ud fra klassiske og gennemprøvede metoder med en klar vision om at respektere druernes naturlige kvalitet og lade terroiret tale tydeligt i vinene.
Fokus er primært på hvid Bourgogne fremstillet af Chardonnay, men domænet producerer også en mindre mængde rødvin. Vinkælderen er indrettet med stor omtanke og minimal mekanisk indgriben, hvilket understøtter en så naturlig vinifikation som muligt og er en central del af husets DNA. Vinene gæres og lagres i både ståltanke og egetræsfade, nøje afstemt til hver enkelt cuvée for at opnå den rette balance mellem friskhed, struktur og elegance.
Målet for Maison Olivier Chanzy er at skabe autentiske vine, der trofast afspejler deres oprindelse. Resultatet er vine med rene aromaer, bløde teksturer og harmoniske udtryk, som tydeligt bærer Bourgognes klassiske finesse og tidløse tradition.
Bourgogne
Vin fra Bourgogne er kendt i hele verden, selve navnet Bourgogne er sød musik i de fleste vinentusiasters ører. Hjemstedet for nogle af verdens mest elegante, ypperlige, silkebløde og forføreriske vine på druesorterne Pinot Noir fra Bourgogne og Chardonnay, der forsøges efterlignet af producenter over hele verdenen.
