Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Rig Remoissenet Gevrey fra 12 parceller med dybde, kompleksitet og medgørlig tekstur.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 10-20 år
Remoissenet Père & Fils
2021 Gevrey-Chambertin
SKU:
Beskrivelse
Rig, men medgørlig tekstur og dybe, komplekse smage. Remoissenet forstår at producere en fantastisk Gevrey-Chambertin.
Druerne er høstet fra 12 forskellige af Remoissenets egne markparceller. Der er her tale om en perlerække af velplejede vinmarker, som blandt andet tæller Aux Etelois og Champs Chenys, som er naboer til den berømte Grand Cru-mark, Charmes-Chambertin.
Druerne håndplukkes og i kælderen er det winemaker, Claudie Jobard som sikrer at druernes enorme potentiale bliver realiseret i flaskerne. Det gør han ved at gære på druernes egen gærkultur i åbne kar. Denne proces sikrer, at det hele vejen er naturen og terroiret, som styrer smagene og at så få fremmedlegemer får lov at påvirke udtrykket. Vinen lagres efterfølgende på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye.
En Gevrey-Chambertin som lever op til kommunens velfortjente renomme, hvor den dybe smag, tenderende til grovkornede tekstur og animalske islæt giver en Bourgogne i den mere håndfaste ende. Her er toner af slebet træ, tørrede blomster, vilde bær og en jordet fornemmelse af svampe og underskov. Terroiret taler så tydeligt til dig igennem denne vin, og det er en fornøjelse at lytte med.
Lignende vine på lager
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken