En altid flot balanceret vin fra Nathalie hos Tollot Beaut. Tæt i strukur i sin ungdom, men med kort tid i flasken kommer der blødhed og fin moden rød frugt.
Chorey les Beaune er en kommune med forholdsvis tung jord, hvilket giver sig udtryk i vine med større tyngde og kompleksitet. Druerne afstilkes inden gæringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten dominere mere end fadet.
