Wine Enthusiast
97/100
Pure berry fruit and cedar aromas, the wine has great purity. It is a straight line of freshness as well as black-currant fruits and ripe acidity. The wine is beautifully textured and firm at its core. Drink from 2028.
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Kraftfuld Pontet-Canet med ren frugt, ceder og biodynamisk terroir-energi.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 10-20 år
Anmeldelser
Principe Pallavicini
2021 Chateau Pontet Canet
SKU:
Beskrivelse
Château Pontet-Canet er et af de mest respekterede slotte i Bordeauxs Pauillac-appellation og er klassificeret som 5. Cru Classé fra 1855. Under Alfred Tesseron er ejendommen blevet et referencepunkt for biodynamisk vinproduktion i Médoc og kendt for vine med stor renhed, energi og terroirudtryk.
Vinen er en klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon i front, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne kommer fra det berømte grusplateau i Pauillac, hvor dybe grus- og kalkstenslag giver optimal dræning og koncentration. Vinstokkene er omkring 40 år gamle i gennemsnit, hvilket bidrager til intensitet og kompleksitet.
Stilen i denne årgang er mere kølig og klassisk end de varme årgange omkring den. Det giver en vin med rank struktur, frisk syre og præcis tanninramme. I næsen finder man solbær, mørke kirsebær, viol, cedertræ og let grafit. I munden er den medium til fyldig med stram, fokuseret frugt, mineralsk nerve og en lineær, elegant afslutning.
Vinifikationen sker med stor selektion og minimal intervention. Lagringen foregår over cirka 16 til 18 måneder i franske egetræsfade, foudres og amfora, hvilket giver balance mellem struktur og ren frugt uden overdrevet fadpræg.
Perfekt til lam med rosmarin, oksekød, entrecôte, vildt, svamperetter, confit og retter med trøffel samt lagrede oste som comté og gruyère.
Lagringspotentiale: Dette er en vin med meget seriøst lagringspotentiale. Den kan allerede nydes i sin ungdom efter dekantering, men vil udvikle langt større kompleksitet, dybde og silkeblød tanninstruktur over 15 til 25 år. Optimalt drikkevindue forventes at ligge fra cirka 2028 og frem til 2045 under gode lagringsforhold.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Principe Pallavicini
Læs mere og se alle vinene fra Principe Pallavicini
Mere fra Bordeaux
Bordeaux vin – verdens mest ikoniske vinregion
Bordeaux vin er blandt verdens mest berømte og respekterede vine. Regionen i det sydvestlige Frankrig har gennem flere hundrede år sat standarden for kvalitetsvin og er hjemsted for nogle af verdens mest eftertragtede vinslotte. Uanset om du er til elegante rødvine, friske hvidvine eller søde dessertvine, byder Bordeaux på en imponerende variation, hvor terroir, tradition og håndværk går op i en højere enhed.
Vin fra Bordeaux er især kendt for sine klassiske blends, hvor flere druesorter kombineres for at skabe balance, kompleksitet og lagringspotentiale. Resultatet er vine med stor elegance, dybde og en bemærkelsesværdig evne til at udvikle sig gennem mange år. Netop derfor regnes Bordeaux fortsat som et af verdens vigtigste vinområder.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af Bordeaux-vine fra anerkendte producenter – lige fra klassiske slotte til moderne kvalitetsproducenter, der repræsenterer det bedste, regionen har at byde på.
Hvad er Bordeaux?
Bordeaux ligger i det sydvestlige Frankrig omkring floderne Garonne og Dordogne, som mødes i Gironde-estuariet. Regionen omfatter mere end 100.000 hektar vinmarker og er dermed et af verdens største kvalitetsvinområder.
Bordeaux opdeles traditionelt i Venstre Bred (Left Bank) og Højre Bred (Right Bank), som hver især har deres egen stil. Venstre Bred domineres af Cabernet Sauvignon og kendte appellationer som Médoc, Pauillac, Margaux og Saint-Julien, mens Højre Bred især er kendt for Merlot-baserede vine fra Saint-Émilion og Pomerol.
Bordeaux vin druer
Bordeaux vin druer består primært af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec til rødvin. Hver druesort bidrager med forskellige egenskaber, som tilsammen skaber de klassiske Bordeaux-blends.
Cabernet Sauvignon giver struktur, tanniner og aromaer af solbær og cedertræ. Merlot tilfører moden frugt og blødhed, mens Cabernet Franc bidrager med elegance, krydderier og friskhed. Petit Verdot anvendes ofte i mindre mængder for at tilføre farve, tannin og kompleksitet.
Til hvidvin anvendes især Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle, som tilsammen skaber friske, aromatiske og lagringsværdige vine.
Hvordan smager Bordeaux vin?
En klassisk Bordeaux vin er kendetegnet ved balance frem for overdådig frugt. De røde vine byder ofte på aromaer af solbær, kirsebær, blommer, cedertræ, grafit, tobak og krydderier. Med alderen udvikles komplekse noter af læder, skovbund, cigaræske og tørrede urter.
Hvid Bordeaux har typisk aromaer af citrus, stikkelsbær, hvide blomster og tropisk frugt kombineret med en frisk syre og en elegant mineralsk karakter. De bedste vine udvikler sig flot gennem mange års lagring.
Venstre Bred og Højre Bred
Vinene fra Venstre Bred er ofte mere strukturerede og lagringsværdige, fordi Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen. De passer perfekt til kraftige retter og udvikler stor kompleksitet med alderen.
På Højre Bred dominerer Merlot, hvilket giver blødere, mere frugtdrevne vine med rundere tanniner. Mange af disse vine kan nydes tidligere, men de bedste eksemplarer fra Saint-Émilion og Pomerol har ligeledes et betydeligt lagringspotentiale.
Mad til Bordeaux vin
Når det gælder mad til Bordeaux vin, er mulighederne mange. Klassiske rødvine passer fremragende til oksekød, lam, vildt og retter med svampe eller trøfler. De modne tanniner og den friske syre gør samtidig Bordeaux til en oplagt ledsager til lagrede oste.
Hvid Bordeaux passer perfekt til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med cremede saucer. De søde vine fra Sauternes er verdensberømte til foie gras, blåskimmelost og desserter.
Bordeaux vin tilbud
Selvom Bordeaux er hjemsted for nogle af verdens dyreste vine, findes der også et stort udvalg af vine med en fremragende balance mellem pris og kvalitet. Et godt Bordeaux vin tilbud giver mulighed for at opleve områdets klassiske stil uden nødvendigvis at investere i de mest berømte slotte.
Mange mindre producenter leverer vine på et imponerende niveau, og flere Cru Bourgeois- og mindre klassificerede slotte tilbyder en autentisk Bordeaux-oplevelse til attraktive priser.
Lagringspotentiale
En af Bordeauxs største styrker er vinenes evne til at udvikle sig gennem mange år. De bedste vine kan uden problemer lagres i 20-40 år eller længere, hvor tanninerne bliver blødere, og aromaerne udvikler større kompleksitet med noter af cedertræ, cigaræske, læder og skovbund.
Yngre Bordeaux-vine har ofte gavn af dekantering før servering, mens modne vine bør behandles mere skånsomt for at bevare deres finesse.
Oplev Bordeaux hos Otto Suenson
Bordeaux er et oplagt valg for dig, der søger klassiske franske vine med elegance, kompleksitet og stort lagringspotentiale. Uanset om du ønsker en kraftfuld rødvin til middagen, en frisk hvidvin eller leder efter et attraktivt Bordeaux vin tilbud, finder du hos Otto Suenson et bredt udvalg af nøje udvalgte vine fra en af verdens mest ikoniske vinregioner.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom