Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Smagsprofil
Smagsresumé
Traditionstro Lisini Brunello med elegant frugt og mineralsk dybde.
- Serveringstemperatur
- 16-18°C
- Lagringspotentiale
- 10-20 år
Azienda Lisini
2021 Brunello di Montalcino
SKU:
Beskrivelse
Hvordan kan Lisini være bosat i en af de varmeste dele af Montalcino, og alligevel lave noget af det mest elegante og traditionstro Brunello der kommer ud af området? Svaret er enkelt: terroir.
Lisinis måde at lave Brunello di Montalcino på, er et studie ud i terroirets betydning for vinen. Deres marker ligger i den sydlige del af Montalcino, hvor man generelt oplever højere temperaturer end i resten af området, men alligevel høster Lisini-familien som nogle af de sidste og flere uger senere end nabovingårdene. Det skyldes, at deres vinmarker ligger højt, i op til 500 meters højde, og de har en unik placering, hvor kølende vinde fra Maremma-kysten finder vej til dem, og forlænger druernes modningstid. Når druerne får en lang modningstid på stokkene, beholder de deres friskhed, og udvikler dybe og komplekse smagsnuancer.
Men terroir er ikke nok, det ved ejer Lorenzo Lisini godt, og derfor har han investeret massivt i en moderne vinkælder, som sikrer at han går til sin vinproduktion med stor præcision. Sammen med sine ønologer, Alessandro Margioni og Paolo Salvi holder Lorenzo Lisini stram snor i de store fade han lagrer sin Brunello-vin i. De skal give den helt nøjagtige mængde af præg på vinen, hvor der slibes til i kanterne, uden at elegancen og finesserne forsvinder – en ekstremt svær balance at mestre, men den erfarne trio lykkedes med det gang på gang.
Takket være Lisinis unikke vinmarker og bemærkelsesværdige håndværk i kælderen, kan man fra deres hånd opleve helt enestående Brunello di Montalcino rødvin. Duften har både mørke, saftige bær, men man rammes også af et hav af krydrede toner som læder, underskov, flintesten og krydderurter. Kompleksiteten er indiskutabel, og man bliver ved med at kunne opdage nye nuancer i både duft og smag. Teksturen er uhyggeligt godt afstemt, med finkornede tanninner, der kysser paletten og en livlighed, som danser på tungen. Det føles let og elegant, samtidigt med at der er masser af karakter i smagen. Dekanter den gerne en halv til en hel time inden servering, så den rigtigt får lov at åbne sig. Og har du viljestyrken, er der meget at vinde ved at lade den ligge i vinkælderen i en håndfuld år for virkelig at finde sit sweetspot.
Nyd den ved 16 grader og gerne til en bøf, der er stegt med en sund mængde rosmarin, hvidløg og smør i panden.
Vine med samme smagsprofil
Mere fra Azienda Lisini
Lisini er en vingård hvis rødder stikker dybt i Brunello di Montalcinos historie. De var blandt de første vingårde, der var med til at skabe og definere hvad området er, og siden appellationens fødsel i 1865, har de skabt vine der værner om områdets traditioner. Mens andre producenter siden har ladet sig influere af nye trends, der skulle lefle for det amerikanske marked og deres vinanmeldere, så har Lisini holdt fast, og bevaret et autentisk og traditionstro udtryk på deres Brunello-vine. Leder du efter ærkeklassisk og vellavet Brunello di Montalcino, så er Lisini en producent, du vil høre anbefalet igen og igen.
Lisini var i Toscana langt før der var noget der hed Brunello og siden 1722 har familien dyrket områdets skråninger. Selvom familien holder områdets traditioner i hævd, er de ikke bange for innovation. Vingården ledes i dag af brødrene Carlo og Lorenzo og deres kusine Ludovica, og under deres ledelse, er der blevet investeret massivt i kælderen. For selvom man laver vin som i gamle dage, betyder det ikke, at det skal ske på støvet udstyr. Hos Lisini går man alvorligt til opgaven, og præcisionen er let at spore i det færdige vine.
Elsker du Brunello, og har du endnu ikke oplevet den toscanske vininstitution som Lisini er, så har du allerede nu snydt dig selv for store vinoplevelser alt, alt for længe.
Mere fra Toscana
Toscana vin – ikoniske vine fra Italiens mest berømte vinregion
Toscana vin er blandt verdens mest eftertragtede vine og repræsenterer essensen af italiensk vinproduktion. Regionen er hjemsted for nogle af Italiens største vine, herunder Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano og de moderne Super Toscanere. Kombinationen af et ideelt klima, varieret terroir og århundreders vintradition gør Toscana til en af verdens absolut førende vinregioner.
Vin fra Toscana er især kendt for sin elegance, høje kvalitet og imponerende lagringspotentiale. Regionen producerer både klassiske vine på Sangiovese og internationale blends med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Uanset stil er fællesnævneren en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og kompleksitet, som gør vinene attraktive for både nye vinelskere og erfarne samlere.
Hos Otto Suenson finder du et nøje udvalgt sortiment af vine fra Toscana – fra historiske klassikere til moderne Super Toscana vin fra nogle af Italiens mest anerkendte producenter.
Hvad er Toscana?
Toscana ligger i det centrale Italien og er en af landets mest betydningsfulde vinregioner. Området strækker sig fra Middelhavskysten til Appenninerne og omfatter en lang række berømte appellationer, herunder Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Bolgheri og Vino Nobile di Montepulciano.
Det varme middelhavsklima kombineret med kølige nætter og en varieret jordbund af kalk, ler, sandsten og skifer skaber optimale betingelser for vine med stor koncentration og elegance. Netop terroiret er en af hovedårsagerne til, at Toscana gennem årtier har produceret nogle af verdens mest eftertragtede vine.
Sangiovese – hjertet i Toscana vin
Den vigtigste druesort i Toscana er Sangiovese. Druen er kendt for sin høje syre, elegante tanniner og komplekse aromaer af kirsebær, røde bær, violer og krydderurter. Sangiovese danner grundlag for mange af regionens mest berømte vine og udtrykker terroiret på imponerende vis.
Afhængigt af hvor i Toscana druen dyrkes, varierer stilen betydeligt. I Montalcino giver Sangiovese kraftfulde og lagringsværdige vine, mens den i Chianti ofte fremstår mere frisk, saftig og elegant.
Super Toscana vin – da tradition mødte innovation
Super Toscana vin opstod i 1970'erne, da en række visionære producenter ønskede at udfordre de daværende italienske vinregler. De begyndte at kombinere Sangiovese med internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc eller fremstille vine udelukkende på disse sorter.
Resultatet blev vine med international anerkendelse og en kvalitet, som hurtigt placerede Toscana blandt verdens mest prestigefyldte vinregioner. Ikoniske vine som Sassicaia, Ornellaia, Tignanello og Solaia har siden været med til at definere begrebet Super Toscana.
Hvordan smager vin fra Toscana?
Vin Toscana spænder over mange forskellige stilarter, men de røde vine har ofte aromaer af kirsebær, blommer, violer, tobak, læder og middelhavskrydderurter. Med alderen udvikles komplekse noter af skovbund, tørrede blomster, balsamico og trøfler.
Super Toscanere har typisk større koncentration og mørkere frugt med noter af solbær, cedertræ, mørk chokolade og vanilje fra fadlagringen. Fælles for de bedste vine er en flot balance mellem kraft, friskhed og elegance.
Verdensberømte vine fra Toscana
Verdensberømt vin fra Toscana omfatter nogle af de mest ikoniske navne i vinverdenen. Brunello di Montalcino regnes blandt Italiens største rødvine, mens Chianti Classico er regionens historiske signatur. Bolgheri har opnået kultstatus med sine Super Toscanere, og Vino Nobile di Montepulciano er kendt for sin elegante og klassiske stil.
Disse vine har gjort Toscana til et obligatorisk navn på vinkort over hele verden og til en region, som både samlere og vinelskere vender tilbage til igen og igen.
Mad til Toscana vin
Toscanas vine er skabt til gastronomi. De klassiske Sangiovese-vine passer perfekt til oksekød, lam, pasta med ragù, grillede retter og modne oste. Den friske syre gør dem også ideelle til tomatbaserede retter, som ofte kan være udfordrende for mange andre rødvine.
Super Toscanere matcher særligt godt med kraftige retter som bøf, vildt og braiserede simreretter, hvor vinens struktur og kompleksitet virkelig kommer til sin ret.
Bedste vin fra Toscana
Det er umuligt at udpege én enkelt bedste vin fra Toscana, da valget afhænger af smag og anledning. Ønsker du klassisk elegance og stort lagringspotentiale, er Brunello di Montalcino et oplagt valg. Søger du en ikonisk international vin, er Super Toscanere blandt verdens mest eftertragtede. Til hverdagsbrug leverer Chianti Classico ofte en fantastisk kombination af kvalitet og værdi.
Fælles for de bedste toscanske vine er deres evne til at kombinere terroir, tradition og håndværk på et niveau, som kun få vinregioner kan matche.
Oplev Toscana hos Otto Suenson
Hos Otto Suenson finder du et eksklusivt udvalg af vine fra Toscana – fra klassiske appellationer til moderne Super Toscanere. Uanset om du ønsker en elegant Sangiovese, en kraftfuld Brunello eller en verdensberømt Super Toscana, finder du vine, der repræsenterer noget af det absolut bedste, Italien har at byde på.
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken