Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Chateau du Cray
2021 Bourgogne Aligoté
SKU:
Beskrivelse
Et levende bevis på, at Aligoté-druen ikke blot er en base for en klassisk Kir, men en selvstændig og karakterfuld hvidvin, der fortjener sin egen anerkendelse.
Dyrket på 3,88 hektar i Buxy, den sydlige del af Côte Chalonnaise, trives Aligoté-druen i de ler- og kalkholdige jorde, der giver vinen sin karakteristiske friskhed og finesse. Efter høsten presses druerne direkte, hvor både den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår i rustfri ståltanke, hvilket opretholder druens naturlige aroma. Derefter lagres vinen i omtrent 12 måneder, som bidrager til en vin med kompleksitet, dog uden at overskygge druens friske karakter.
I glasset præsenterer vinen sig med en let gylden farve. Duften er præget af friske noter af grønne æbler og citron, suppleret af spidsfindige florale toner. I ganen er vinen livlig, stimulerende, med en energisk syre og en ren, sprød afslutning.
Chateau du Cray´s Aligote demonstrerer, at druen har potentiale til at levere vine med dybde og karakter, der kan stå på egne ben og tilbyde et forfriskende alternativ til de mere kendte hvidvine i Bourgogne.
Perfekt ledsager til fisk, østers, gedeost samt lettere retter. Derudover er den også en fremragende ledsager til de klassiske franske specialiteter; som gourgeres, escargots og jambon persillé.
Lignende vine på lager
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom
Tilbage til butikken