Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsprofil
Smagsresumé
Tør Banyuls med røde bær, karamel og varm krydderi — kompleks og aromatisk.
- Serveringstemperatur
- 14-16°C
- Lagringspotentiale
- 10-20 år
Domaine du Mas Blanc
1998 Banyuls Dry
SKU:
Beskrivelse
Rig, kompleks og sødmefuld Banyuls med mere end 20 år på bagen. Forførende duft med noter af ristede nødder, tørrede figner, honning og appelsinskal. I munden er der masser af friskhed i sammenspil med den komplekse og sødmefulde frugt. Den oplagte ledsager til blåskimmeloste eller chokoladebaserede desserter. Et spændende produkt, der minder meget om portvin.
Banyuls laves ligesom portvin ved at høste de modne druer sent, og herefter standse gæringen midt i processen så al sukker ikke omdannes til alkohol. Derved bevares den sØde smag. Domaine du Mas Blanc er beliggende i Collioure - Banyuls som ligger ved Middelhavet, tæt ved den spanske grænse. Dette område har været kendt for deres unikke dessertvine gennem generationer og Mas Blanc er en af de klassiske top producenter i området. Kendt for deres dybe kældre og store udvalg af gamle årgange. Vingården har været i familiens eje siden 1639 og i øjeblikket er det Jean Michel der garantere den høje kvalitet der kommer i flaskerne. Der fremstilles mørke klassiske Banyuls vine, samt arbejdes med nye teknikker for at forfine det endelige produkt. Der er fokus på Grenache druen, som iblandes mindre mængder af andre lokale druer. Vinmarkerne dyrkes med en helt naturlig respekt for naturen og vinstokkene har høj alder. I de fleste cuvéer blandes flere forskellige årgange for at opnå vine i balance.
Lignende vine på lager
Vine med samme smagsprofil
Din indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom